Frango a passarinho com um segredo de cozinheira: Receita fica crocante e sequinha

O frango a passarinho é um prato clássico e muito amado, presente tanto em reuniões familiares quanto em encontros com amigos. A chave para um frango a passarinho perfeito está em sua crocância e leveza, características que muitas vezes são difíceis de alcançar. Porém, com um segredo especial de cozinheira, é possível elevar esta receita a um novo patamar, garantindo que o frango fique crocante por fora e suculento por dentro. A seguir, apresentamos uma receita detalhada que inclui esse segredo para você surpreender a todos com seu frango a passarinho.

Ingredientes da receita de frango a passarinho

• 1 envelope de tempero para aves 
• 1 colher (chá) de alho picado
• óleo (o quanto baste) 
• 1 colher (chá) de orégano
• suco de ½ limão
• sal (a gosto) 
• 1 kg de frango

 Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o alho, o sal, o orégano, o tempero para aves e o suco de limão até que todos os temperos estejam bem incorporados.
2. Adicione os pedaços de frango na mistura de temperos e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
3. Retire o frango da geladeira e coloque-o na panela de pressão com óleo o suficiente para cobrir o frango.
4. Cozinhe em fogo médio e, assim que começar a borbulhar, mexa para garantir que todos os pedaços de frango fritem de forma uniforme
5. Tampe a panela de pressão sem o pino da tampa e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos após atingir a pressão.
6. Desligue o fogo, abra a panela e verifique se o frango está bem dourado. Se necessário cozinhe por mais tempo até que esteja no ponto ideal.
7. É essencial que a tampa esteja sem o pino para fritar o frango adequadamente na panela de pressão e dessa forma ele não cozinhe.
8. Disponha os pedaços de frango em uma travessa e leve para a mesa para desfrutar deste delicioso frango à passarinho!

Dicas:

Temperatura do Óleo: Mantenha o óleo entre 180°C e 190°C para garantir a crocância sem queimar o frango.

Não Sobrecarregue a Panela: Fritar muitos pedaços ao mesmo tempo pode reduzir a temperatura do óleo, resultando em um frango menos crocante.

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Seguindo esses passos e incorporando o segredo da marinada e da mistura de farinha com amido de milho, você terá um frango a passarinho excepcionalmente crocante e delicioso. Esse prato simples, mas cheio de sabor, com certeza conquistará o paladar de todos, fazendo com que se destaque em qualquer ocasião.