Joelho de porco assado: Receita prática e saborosa pra você servir na refeição

Na busca por pratos que despertem os sentidos e proporcionem uma experiência gastronômica única, o Joelho de Porco Assado se destaca como uma opção que combina suculência, sabor marcante e simplicidade na preparação. Neste artigo, exploraremos uma receita prática e irresistível que eleva a experiência culinária à mesa, oferecendo um deleite que é tanto uma festa para os olhos quanto um banquete para o paladar.

Ingredientes do joelho de porco assado

• Suco de 2 limões;
• Lemon pepper a gosto (opcional);
• Páprica picante a gosto;
• 1 joelho de porco (cerca de 2 kg);
• Tempero baiano a gosto;
• 1 xícara de vinho branco seco;
• 50ml de azeite de oliva;
• 2 colheres de sopa rasas de sal;
• 2 cabeças de alho descascadas e picadas;
• 1 cebola grande picada.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, comece fazendo cortes na pele do joelho de porco e fure a carne em diversos pontos para que os temperos penetrem bem.
2. Em seguida, no liquidificador, bata o vinho branco seco, suco de limão, cebola, alho, sal, lemon pepper e páprica picante.
3. Então despeje essa mistura sobre o joelho de porco em uma vasilha, esfregando bem para que os temperos sejam bem absorvidos.
4. Em seguida, coloque o joelho de porco marinado em um saco plástico grande e leve à geladeira, deixando de um dia para o outro.
5. No dia seguinte, coloque o joelho de porco em uma assadeira forrada com papel alumínio, com a pele para cima, e regue com azeite de oliva.
6. Logo depois, despeje os temperos da marinada na assadeira e cubra com papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 2 horas.
7. Então aproveite para assar algumas batatas que servirão de acompanhamento.
8. Por fim, quando a carne estiver assada, retire do forno, coloque em uma travessa e sirva com as batatas assadas ao redor.

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Joelho de porco assado: Dicas

Acompanhe com um molho à base dos sucos da assadeira para intensificar os sabores.

Sirva com mostarda, chutney de frutas ou um molho de maçã para um toque agridoce.

O Joelho de Porco Assado transcende a simples refeição, transformando-se em uma experiência gastronômica extraordinária. Esta receita prática e saborosa permite que você sirva à mesa um prato que é uma verdadeira celebração de sabores, texturas e suculência.