Mandioca frita de boteco: Sugestão de petisco prático e saboroso!

Nessa matéria você vai aprender a fazer uma Mandioca frita de boteco de maneira prática, trata-se de uma ótima sugestão de receita pra você servir como aperitivo, seus amigos e familiares vão adorar o resultado. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou, através dos comentários na nossa página.

Ingredientes:

• 1 quilograma de mandioca crua
• óleo para fritar
• 1 colher de chá de sal

Molho para servir junto:

• ½ pimentão vermelho
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de vinagre
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de páprica ardida
• 1 pitada de cominho moído
• 1 fio de óleo ou azeite de oliva

Modo de preparo:

Comece por descascar a mandioca e cortar ao meio. Retire a fibra dura que fica no centro, em todo o comprimento, e corte em pedaços com 2-3 dedos de largura. Enxague.

Coloque a mandioca crua numa panela, cubra com água e acrescente o sal. Deixe ferver por uns 2-3 minutos ou até ficar levemente macia, mas ainda firme. Escorra e passe por água fria, para parar o cozimento.

Dica: Não deixe a mandioca cozinhar completamente para evitar que ela desmanche na hora de fritar.

Esquente o óleo para fritar numa panela e seque a mandioca com um pano ou papel absorvente, para não espirrar na hora de fritar. Coloque os pedaços de mandioca fritando até ficarem douradinhos e crocantes. Retire para um prato com papel absorvente, para escorrer o excesso de óleo.

Dica: Frite alguns pedaços de mandioca de cada vez, para evitar baixar a temperatura do óleo e conseguir que a mandioca fique crocante.

Para preparar o molho de pimentão bata num processador ou liquidificador o pimentão picado sem as sementes, os dentes de alho, o vinagre, o sal, a páprica e os cominhos. Adicione óleo a gosto enquanto bate lembrando que, se colocar muito óleo, o molho ficará muito ralo.

Dica: Acerte o sabor colocando mais ou menos quantidade dos temperos indicados.

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Sirva a mandioca com o molho preparado no passo anterior e está pronta sua mandioca frita de boteco feita em casa!