Mousse de café leve e aerado: o sabor é incrível, todos vão aprovar

Quando se trata de encontrar a sobremesa perfeita, poucas coisas são tão satisfatórias quanto uma mousse leve e aerada. E para os amantes de café, a notícia é ainda melhor: a Mousse de Café combina a riqueza do café com a leveza de uma mousse, criando um final de refeição irresistível que é tanto refrescante quanto reconfortante. Este prato não só impressiona pelo sabor incrível, mas também pela sua textura única que promete deixar todos pedindo mais.

Ingredientes da receita de mousse de café

• 3 colheres (sopa) de açúcar 
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 2 colheres (sopa) de café solúvel (20g)
• 6 colheres (sopa) de água
• 1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 5 colheres (sopa) de água fria (para hidratar a gelatina)
• 3 claras de ovo
• ½  xícara (chá) de leite em pó

Modo de preparo

1. Para fazer um merengue que vai deixar a mousse ainda mais aerada, leve ao fogo uma panela com 3 claras de ovo e 3 colheres (sopa) de açúcar e misture sem parar com um fouet até misturar bem.
2. Assim que notar uma partezinha branca das claras nas laterais da panela, indicando que irão cozinhar, desligue o fogo. Não deixe cozinhar!
3. Transfira para a tigela da batedeira e bata por cerca de 3 minutos, para atingir o ponto de merengue, que é quando forma um biquinho na ponta do batedor. Reserve.
4. Para a mousse, no liquidificador, adicione: o leite condensado, o leite em pó e o café solúvel. Tampe e bata para misturar. Desligue o liquidificador.
5. Em uma tigelinha, ponha a gelatina incolor e junte 5 colheres (sopa) de água fria. Mexa para hidratar, aguarde 3 minutos e leve ao micro-ondas por 15 segundos, para dissolver.
6. Coloque a gelatina dissolvida no liquidificador, com os outros ingredientes e bata novamente para misturar.
7. Passe a mousse para um bowl e aos poucos, vá colocando o merengue reservado, mexendo e incorporando delicadamente, em movimentos de baixo para cima.
8. Transfira a mousse para tacinhas individuais e leve à geladeira para firmar e gelar.
9. Retire, sirva e delicie-se com sua irresistível mousse de café!

Rendimento: 5 tacinhas.

Dicas para uma Mousse Perfeita

Café de Qualidade: A escolha do café instantâneo impacta diretamente no sabor da mousse. Opte por uma marca de boa qualidade ou, se preferir, substitua por café expresso forte resfriado.

Incorporação das Claras: A chave para uma mousse leve e aerada está na incorporação das claras em neve. Faça isso cuidadosamente para não perder o ar incorporado.

Tempo de Geladeira: A paciência é uma virtude quando se trata de mousse. Garantir que ela fique tempo suficiente na geladeira é crucial para obter a textura desejada.

A Mousse de Café é uma sobremesa versátil que pode ser servida de diversas maneiras. Experimente acrescentar raspas de chocolate amargo por cima para um contraste de sabores, ou acompanhe com biscoitos de amêndoas para adicionar uma textura crocante. Seja como for, essa mousse promete ser o destaque de qualquer mesa de doces.

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Não é exagero dizer que a Mousse de Café é uma obra-prima culinária que combina simplicidade com sofisticação. Seu sabor incrível e textura incomparável garantem a aprovação universal, fazendo dela uma escolha segura para impressionar seus convidados. Portanto, na próxima vez que você estiver em busca de uma sobremesa que seja ao mesmo tempo elegante e fácil de preparar, lembre-se da Mousse de Café leve e aerada – uma verdadeira celebração dos sentidos.