Pavê de Abacaxi igual de Confeitaria: Sobremesa dos Deuses!

Nessa matéria você vai aprender a fazer um Pavê de Abacaxi igual de Confeitaria, trata-se de uma excelente opção de receita pra você servir na sobremesa em família. É uma receitinha idêntica a das grandes confeitarias e restaurantes, eu tenho certeza que o resultado vai agradar o paladar de quem experimentar, confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos.

Ingredientes do pavê de abacaxi

• 3 gemas sem pele;
• 200g de biscoito champanhe;
• 4 colheres (sopa) de maisena;
• 800 ml de leite;
• uma lata de leite condensado;
• meia caixa de creme de leite;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• uma colher (sopa) de essência de baunilha;
• 1 abacaxi médio picado;
• meia xícara (chá) de açúcar;
• uma xícara (chá) de água.

Merengue

• 3 claras;
• Suco de ½ limão;
• ¾ xícara (chá) de açúcar refinado.

Modo de preparo

Primeiramente, em uma panela coloque o amido de milho com um pouco do leite, misture até dissolver. Em seguida, coloque o restante do leite, as gemas, o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e a essência de baunilha, mexa bem.

Logo após, leve ao fogo médio e mexa até formar um creme grosso e consistente, feito isso desligue e transfira para uma travessa, cubra com plástico filme, reserve.

Enquanto isso, em uma panela coloque o abacaxi, o açúcar e a água, misture em fogo médio até formar uma calda, reserve.

A seguir, em uma vasilha coloque o açúcar e as claras, mexa bem e leve em banho maria até dissolver o açúcar, desligue.

Então transfira a clara para a batedeira com o suco de limão e bata até obter um merengue branco e firme. Em seguida, em uma travessa faça uma camada de creme, depois uma camada de biscoitos umedecidos na calda de abacaxi.

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Então faça esse mesmo processo até finalizar os ingredientes. Por fim, coloque o abacaxi por cima e finalize com o merengue, decore com alguns pedaços de abacaxi ou como desejar. Logo depois, leve para a geladeira por 2 horas e sirva em seguida.