As festas juninas são momentos de alegria, música, danças e muitas delícias. Entre as guloseimas que encantam crianças e adultos, os pirulitos de suspiro se destacam por serem coloridos, leves e deliciosos. Além de saborosos, eles são fáceis de fazer e adicionam um toque especial à decoração da festa. Aqui está uma receita simples para você preparar esses pirulitos de suspiro em casa e encantar a todos.
Ingredientes da receita de pirulito de suspiro
- 5 claras de ovo | 125g
- 1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar refinado
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro impalpável
- Gotas de limão a gosto
![Pirulito de Suspiro para festa junina](https://receitasdothales.com/wp-content/uploads/2024/06/pirulito-de-suspiro-para-festa-junina.jpg)
Modo de preparo
- Em uma panela adicione às claras e o açúcar misture bem e leve ao fogo baixo mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Com cuidado para não cozinhar as gemas.
- Caso prefira pode fazer esse processo em banho-maria.
- Com o açúcar dissolvido passe imediatamente para a bateira e ligue a batedeira na velocidade mínima. Conforme o for crescendo vá aumentando a velocidade.
- Quando o suspiro começar a estruturar, cerca de 8 minutos você vai baixar a velocidade novamente e adicionar aos poucos o açúcar impalpável peneirado e as gotas de limão.
- Após toda adição aumente novamente a velocidade da bateira e bata por mais 2 minutinhos para incorporar.
- Passe o merengue para a manga de confeitar com bico 1M e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Comece dando um pingo de merengue para fixar o palito de madeira que será a base do seu pirulito de suspiro.
- Faça a roseta deixando a bico totalmente em pé para deixar a sua roseta bem definida.
- Faça todas os pirulitos o quanto couber na sua forma.
- Leve para secar em forno a gás deixe na temperatura mais baixa com a porta entreaberta. Forno elétrico em torno de 80°. O tempo vai variar de acordo com o seu forno. Aqui levou cerca de 2 horas.
- Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Após esfriar embale imediatamente.
- Bem embalado o seu pirulito de suspiro dura 5 dias.
- Uma dica é usar ovos bem frescos, quanto mais fresco menos cheiro de ovo na sua receita.
- Outra dica sobre o tingimento da mistura. Divida a massa em pequenas porções e vá acrescentando corante aos poucos misturando delicadamente.
- E está prontinho o pirulito de suspiro delicioso, crocante e lindo.
Decoração e Apresentação:
Os pirulitos de suspiro podem ser decorados de várias maneiras. Além dos confeitos coloridos, você pode usar fitas coloridas para amarrar nos palitos, tornando-os ainda mais festivos. Disponha os pirulitos em vasos ou suporte de pirulitos para criar uma decoração atraente e saborosa na sua festa junina.
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Os pirulitos de suspiro são uma opção deliciosa e visualmente encantadora para qualquer festa junina. Com essa receitinha fácil, você pode preparar essas delícias em casa e adicionar um toque doce e colorido à sua celebração. Experimente e veja como é simples conquistar sorrisos com esses doces maravilhosos. Boa festa junina e aproveite cada mordida.
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