Polenta de panela de pressão com recheio Bolonhesa: O sabor é irresistível

Na busca por experiências gastronômicas que surpreendam e encantem, a combinação de polenta de panela de pressão com recheio bolonhesa emerge como uma verdadeira joia culinária. Esta receita não apenas simplifica o processo de preparo, mas também promete uma explosão de sabores irresistíveis que conquistarão até os paladares mais exigentes.

Desvendando o Segredo da Polenta de Panela de Pressão

O primeiro trunfo desta receita está na praticidade oferecida pela panela de pressão. A polenta, normalmente vista como uma opção demorada e trabalhosa, ganha uma nova vida quando preparada sob pressão. A textura cremosa e a consistência perfeita são alcançadas em minutos, poupando tempo sem comprometer a qualidade. Confira o passo a passo e mãos à obra.

Ingredientes da receita de polenta de panela de pressão 

Para a polenta 

• 2 dentes de alho 
• 2 litros de água 
• 2 xícaras(chá) de fubá 
• Sal e óleo a gosto 

Para o molho de carne moída 

•  1 tomate 
• 1 cebola 
• 2 dentes de alho 
• ½ kg de carne moída 
• ½ tablete de caldo de carne 
• 3 colheres(sopa) de extrato de tomate 
• Sal, colorau e pimenta do reino a gosto 
• Óleo e cheiro verde a gosto 
• ½ xícara(chá) de água

Para a montagem 

• Mussarela fatiada a gosto 

Modo de preparo 

Da polenta

1. Numa tigela coloque o fubá e a água e misture bem para dissolver totalmente. Reserve. 
2. Coloque na panela de pressão o óleo e o alho amassado, leve ao fogo médio, e deixe dourar.
3.  Adicione a mistura de fubá, coloque o sal, leve em fogo baixo, mexendo sempre até começar a engrossar. 
4. Tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 15 minutos. Desligue o fogo, e espere sair a pressão. 

Do molho de carne moída 

1. Na panela coloque o óleo, o alho, a cebola, leve ao fogo médio, e deixe dourar. Acrescente a carne moída, e misture bem, deixe fritar até ficar bem soltinha. 
2. Adicione o tomate picado, o tablete de caldo de carne, o sal, e refogue por 1 minuto. 
3. Coloque o extrato de tomate, o colorau, a pimenta do reino e o cheiro verde. Mexa bem, coloque a água, e deixe ferver por mais 2 minutos. Prove o sal, e retire do fogo.

Montagem 

1. Num refratário coloque metade da polenta, o molho de carne moída, e mussarela fatiada e cubra com o restante da polenta, espalhando bem para ficar uniforme. 
2. Sirva em seguida essa incrível polenta de panela de pressão!

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O sabor irresistível desta receita é o que a torna verdadeiramente especial. A polenta, absorvendo os sucos da carne e os aromas das especiarias, transforma-se em uma base saborosa que ressalta e complementa o recheio bolonhesa. Cada camada é uma explosão de sabores que dançam no paladar, conquistando os sentidos e deixando uma impressão duradoura.