Pudim de leite de coco maravilhoso: Sugestão perfeita pra sobremesa em família

Quando pensamos em sobremesas que agradam a todos, é difícil não lembrar do clássico pudim. A versão tradicional já é amada por muitos, mas que tal experimentar algo diferente e igualmente delicioso? O Pudim de Leite de Coco é uma alternativa maravilhosa, perfeita para ser servida em reuniões familiares e impressionar a todos. Vamos aprender a fazer essa delícia.

Ingredientes da receita de pudim de leite de coco

Para o pudim

• 1 e ¼  xícara (chá) de açúcar refinado (200 g)
• 6 ovos inteiros 
• 1 xícara (chá) de coco ralado 
• 2 vidrinhos de leite de coco (totalizando 400ml)
• água quente o quanto baste com algumas gotinhas de vinagre (para o banho-maria)

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Do pudim

1. No liquidificador, coloque: os 6 ovos, o 2 vidrinhos de leite de coco, 1 e ¼  xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de coco ralado.
2. Bata bem para uniformizar e reserve.
3. Despeje a calda numa forma de furo central e incline-a para caramelizar por completo.
4. Despeje a mistura do pudim na forma, acomode-a numa forma maior, para o banho-maria, acrescente uns 3 dedos de água quente, junte algumas gotinhas de vinagre (para não manchar), cubra com papel-alumínio (parte brilhante virada para o alimento) e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por aproximadamente, 40 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo está assado).
5. Retire, deixe amornar e leve à geladeira, preferencialmente, até o dia seguinte.
6. Ao tirar, coloque na boca do fogão por alguns segundos, passe uma faquinha sem serra na lateral toda da forma e no centro e desenforme.
7. Sirva e delicie-se com seu maravilhoso pudim de leite de coco!

Da calda

1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar, leve ao fogo e mexa constantemente, com uma colher de pau, até derreter, ganhar uma corzinha e engrossar levemente.
2. Não deixe no fogo até escurecer muito. 
3. Desligue o fogo, mexa e sua calda está pronta.

Dicas para um Pudim Perfeito:

Banho-Maria: Certifique-se de que a água do banho-maria esteja quente ao colocar o pudim no forno. Isso garante uma cocção uniforme.

Peneirar os Ovos: Antes de bater os ovos, passe-os por uma peneira para evitar o cheiro forte e obter um pudim mais liso.

Tempo de Geladeira: Respeite o tempo de geladeira. Isso ajuda o pudim a firmar e facilita na hora de desenformar.

O leite de coco confere um sabor exótico e uma textura ainda mais cremosa ao pudim. Além disso, é uma ótima maneira de surpreender os convidados com um toque diferente em uma sobremesa tradicional. Ideal para ocasiões especiais, o Pudim de Leite de Coco é aquele tipo de sobremesa que transforma um simples almoço em família em um evento inesquecível.

Veja também: Pudim de padaria cremoso: Saiba como preparar essa receita tradicional de maneira simples

Se você está procurando uma sobremesa que agrade a todos e ainda traga um toque de inovação, o Pudim de Leite de Coco é a escolha perfeita. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e um sabor surpreendente, esta receita certamente se tornará um clássico nas suas reuniões familiares. Experimente e encante-se com a delicadeza e o sabor irresistível dessa sobremesa maravilhosa.