Pudim de Ovos caseiro: Receita fácil e super deliciosa!

O pudim de ovos é uma sobremesa clássica que agrada a todos, combinando a simplicidade dos ingredientes com um resultado final irresistivelmente doce e cremoso. Essa receita de pudim de ovos caseiro é perfeita para quem busca uma opção fácil e deliciosa, ideal para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para tornar um dia comum em algo mais doce. Vamos ao passo a passo dessa receita que promete encantar seu paladar!

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
• 1/2 xícara de água (para o caramelo)
• 4 ovos grandes
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 medida da lata de leite integral (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Preparo do Caramelo

Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até que o açúcar dissolva completamente e adquira uma cor dourada. Cuidado para não queimar.
Despeje o caramelo cuidadosamente na forma de pudim, girando-a para cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve.

Preparo do Pudim

Preaqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite integral e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio.

Prepare um banho-maria no forno: coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura da forma de pudim. Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e inverta sobre um prato.

Dicas para um Pudim Perfeito

Caramelo: O ponto do caramelo é crucial. Nem muito claro, nem muito escuro. A cor ideal é um âmbar dourado.

Banhos de Maria: O banho-maria no forno garante que o pudim cozinhe de forma uniforme e obtenha uma textura cremosa, sem cozinhar demais.

Resfriamento: É essencial deixar o pudim esfriar completamente antes de tentar desenformá-lo. Se possível, refrigerar por algumas horas ou durante a noite, pois isso facilita o processo e melhora a textura.

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Este pudim de ovos caseiro é a prova de que não são necessários ingredientes complicados ou técnicas avançadas para criar uma sobremesa deliciosa e visualmente atraente. É uma receita que traz consigo a nostalgia das sobremesas feitas em casa, com um sabor que pode facilmente rivalizar ou até superar as versões compradas em lojas. Então, da próxima vez que você estiver buscando uma sobremesa que promete conforto e sabor, lembre-se deste pudim de ovos caseiro. Bon appétit.