Rabada com Mandioca na pressão: Receitinha prática e muito saborosa!

A Rabada com Mandioca na pressão é uma deliciosa receita que combina o sabor marcante da carne de rabada com a textura macia da mandioca cozida. É uma excelente opção pra você preparar em sua casa e servir em sua refeição principal, seja no almoço ou no jantar. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.

Ingredientes

• um kg de rabo picado
• 800g de mandioca picada
• uma e ½ litro de água fervente
• um fio de azeite
• duas colheres (chá) de colorau
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho amassado
• 1 colher (chá) de tempero baiano
• um caldo de carne em pó
• 1 colher (café) de orégano
• uma colher (chá) de vinagre
• salsinha picada a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo da rabada com mandioca na pressão

Primeiramente, em uma panela de pressão coloque o azeite e leve ao fogo alto. Em seguida, acrescente o rabo e mexa de vez em quando até dourar por igual.

Logo após, acrescente a cebola picada e deixe até murchar, depois coloque o alho e refogue mais um pouco.

Então tempere com o colorau e o tempero baiano, misture bem, depois coloque o orégano, o vinagre e o sal, mexa e corrija o tempero se for necessário.

A seguir cubra a carne com a água fervente e acerte o sal, depois tampe a panela e deixe cozinhar no fogo baixo por uns 25 minutos.

Enquanto isso, em uma panela coloque a mandioca e cubra com água, depois acrescente um pouco de sal, misture e leve ao fogo para cozinhar até ficar macio.

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Por fim, desligue e deixe a pressão sair naturalmente, se tiver macia sirva em seguida, se não tiver volte ao fogo por mais uns 5 minutos, depois retire o excesso de gordura. Então escorra a mandioca e misture com a carne, finalize depois com bastante cheiro verde.