Receita de Chico balanceado: Sobremesa de Banana e caramelo maravilhosa!

Quando se trata de sobremesas brasileiras, o Chico Balanceado é uma das criações mais saborosas e reconhecíveis. Essa sobremesa típica da região nordeste do Brasil combina a doçura da banana com o caramelo macio e uma camada de coco ralado para criar uma experiência de sabor verdadeiramente única. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita clássica de Chico Balanceado que certamente fará sucesso em qualquer ocasião. Confira o passo a passo e mãos à obra.

Ingredientes da receita de chico balanceado. 

Para o caramelo

• 8 bananas nanicas cortadas em rodelas
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite 

Para o creme 

• 3 gemas peneiradas
• ½ litro de leite
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 ½ colheres(sopa) rasas de maisena

Para o merengue 

• 3 claras 
• ¾ xícara(chá) + 1 colher(sopa) de açúcar 

Modo de preparo 

Do caramelo 

1. Para o caramelo vamos juntar em uma panela, 1 colher(sopa) de açúcar e leve ao fogo baixo. Quando o açúcar começar a derreter adicione o restante do açúcar, aos poucos, e mexendo bem a cada adição até derreter e ficar dourado.
2. Tire do fogo, acrescente o creme de leite mexendo para ficar bem uniforme até que o caramelo fique bem cremoso e brilhante.
3. Volte a panela para o fogo e junte as bananas cortadinhas em rodelas e mexa bem para incorporar. Reserve.

Do creme 

1. Para o creme vamos adicionar em uma panela as gemas peneiradas, misture bem e junte o leite condensado e a maisena.
2. Ligue o fogão em fogo baixo mexendo sem parar e deixe cozinhar por 2 minutos, adicione o creme de mexa bem e desligue o fogo. 
3. Despeje o creme em um refratário e reserve, o creme precisar esfriar bem.
4. Enquanto o creme esfria vamos prepara o merengue.

Do merengue

1. Separe as claras e junte com o açúcar misturando bem. Leve ao fogo em banho maria para derreter o açúcar, mas cuidado para não cozinhar as claras.
2.  Faça o teste passando os dedos na mistura e quando não sentir mais gruminhos de açúcar, retire do fogo.
3. Despeje a mistura diretamente na batedeira e bata bem até obter um merengue em pontos firmes.
4. Com essas 3 etapas prontas vamos montar o nosso chico balanceado.

Montagem

1. Para montar nossa receita de chico balanceado, pegue o creme que está na tigela já frio e vamos adicionar as bananas caramelizadas por cima. Espalhe bem por cima de todo o creme.
2. Despeje o merengue por cima da banana caramelizada espalhando e nivelando bem.
3. Com as costas da colher vá fazendo picos para decorar o chico balanceado.
4. Leve ao forno á 200° por 10 minutos para dourar o merengue. Caso tenha maçarico passe o maçarico culinário por cima do merengue. 
5. Deixe esfriar ou se preferir leve para a geladeira.
6. Agora é hora de se deliciar com essa incrível receita de chico balanceado que além de deliciosa é muito chique.

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Essa receita é perfeita para ocasiões especiais, mas também pode ser apreciada em qualquer momento em que você desejar se deliciar com uma sobremesa brasileira clássica. Seja para compartilhar com amigos e familiares ou apenas para satisfazer sua vontade de um doce delicioso, o Chico Balanceado é uma escolha certa.