Requeijão caseiro da Vovó: Eu sempre faço aqui em casa, todos ficam com água na boca!

O Requeijão caseiro da Vovó é uma receitinha que me faze lembrar da infância. Ele é feito com ingredientes simples e naturais, e é uma ótima opção para quem quer evitar os conservantes e aditivos presentes em muitos requeijões comerciais. Confira a lista de ingredientes e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, adoramos receber a opinião de vocês.

Ingredientes da receita de requeijão caseiro

• 10 colheres(sopa) de maisena
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 1,250 litros de leite
• 40 ml de vinagre
• 300 gramas de mussarela picada
• 1 colher(café) de sal

Modo de preparo

Numa panela coloque 1 litro de leite e adicione o vinagre. Deixe descansar de um dia para o outro para que o leite talhe. Pode acontecer do leite não talhar muito, principalmente se for leite de caixinha.

Caso no outro dia, o leite ainda não estiver talhado, leve ao fogo baixo, e deixe ferver, até ficar um liquido transparente e você visualizar o leite talhado.

Ainda no fogo, adicione o sal, e deixe ferver um pouco mais. Retire do fogo e passe por uma peneira bem fininha, de modo que a mistura coada fique com apenas 50 ml de soro.

Numa panela em fogo baixo, coloque amanteiga e a mussarela e deixe derreter um pouco, acrescente a mistura coada e mexa bem. Deixe no fogo, mexendo sempre até a mussarela derreter completamente. Adicione a maisena dissolvida no restante do leite (250 ml).

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Mantenha no fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e obter um creme liso e homogêneo que solte do fundo da panela. Transfira para um refratário, deixe esfriar muito bem e leve para gelar por 4 horas. Mas se quiser pode servir quente.

Rendimento: 1 quilo.

Retire da geladeira, desenforme e sirva essa delícia de requeijão caseiro.