O requeijão é um dos alimentos mais queridos por muitos, devido à sua textura cremosa e sabor suave. Ele pode ser utilizado como acompanhamento para pães, torradas, biscoitos e até mesmo como ingrediente em diversos pratos salgados. Apesar de ser facilmente encontrado no mercado, a qualidade e o sabor do requeijão caseiro não têm comparação. Saiba como preparar um Requeijão caseiro melhor que do mercado através de um passo a passo simplificado, eu tenho certeza que todos vão adorar o resultado.
Ingredientes da receita de requeijão caseiro
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 8 colheres(sopa) de vinagre de álcool
- Sal a gosto
- 2 litros de leite integral
Modo de preparo
Antes de iniciar o preparo reserve ½ xícara (chá) de leite para utilizar em outra etapa. Coloque o leite numa panela em fogo médio, e deixe no fogo até ferver. Retire do fogo e adicione o vinagre de álcool.
Misture bem e espere 5 minutos para o leite talhar e formar a coalhada. Passe essa mistura pela peneira para coar totalmente o soro. Pressione bem para extrair bastante o soro. Caso queira guarde o soro para outras receitas ou descarte.
Transfira a coalhada obtida na peneira, no liquidificador, adicione a manteiga, o leite reservado no início, e bata muito bem até obter um creme liso e homogêneo.
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Despeje em potes ou numa travessa, e leve para gelar por 1 hora antes de servir. E agora se delicie com esse magnífico requeijão cremoso.
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