Rosquinha de Padaria que eu aprendi com a Vovó: Receitinha simples e deliciosa

Quem não ama uma boa rosquinha de padaria? Aquela delícia macia por dentro, levemente crocante por fora e com um aroma irresistível que nos faz salivar só de pensar. Agora, imagine poder reproduzir essa maravilha em casa, seguindo uma receita simples e cheia de sabor, inspirada nos ensinamentos da vovó. Pois bem, prepare-se para aprender a fazer uma rosquinha de padaria que vai conquistar o seu coração e o paladar de todos ao seu redor.

Ingredientes da receita de rosquinha de padaria

• ¼ xícara (chá) de leite integral gelado
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina gelada
• 2 ovos inteiros gelados
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento + cerca de ½ de xícara (chá) de farinha para dar o ponto na massa
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• uma pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
• 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
• açúcar ou misturinha de açúcar com canela em pó a gosto (para finalizar)

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Em uma tigela adicione: 2 ovos inteiros gelados, 6 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina gelada.
2. Misture com uma espátula ou colher e depois vá acrescentando aos poucos, ¼ xícara (chá) de leite integral gelado e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, voltando a misturar.
3. Inclua 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho (que é o segredinho para deixar sua rosquinha fofinha, desfazendo-se na boca), uma pitada de sal e por, último, junte 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó, misturando ainda com a colher.
4. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e vá amassando com as mãos, adicionando gradualmente a ½ xícara (chá) de farinha de trigo restante, que servirá para dar o ponto na massa.
5. O ponto correto da massa é quando ela fica macia, homogênea e não gruda mais nas mãos. Trabalhe a massa e adicione a farinha apenas até chegar nesse ponto.
6. Para modelar as rosquinhas, forme uma bola com a massa e retire uma porção dela, passando para a bancada enfarinhada. Faça uma “cobrinha” com esse pedaço de massa e depois junte as pontas, dispondo uma pontinha por cima da outra, apertando para unir, formando um círculo. Disponha na bancada enfarinhada.
7. Outra maneira de modelar a rosquinha é abrir um pedaço da massa com um rolo, cortar com a boca de um copo, para obter um círculo e fazer o furinho de dentro com um bico de confeitar.
8. Escolha como deseja modelar as rosquinhas e repita o processo até terminar a massa.
9. Aqueça uma panela com uma boa quantidade de óleo, mas não esquente demais, para não queimar a rosquinha antes de assar.
10. Frite poucas unidades por vez, para o óleo não esfriar e elas ficarem encharcadas. Esse processo é bem rápido, quando dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro também.
11. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha, para absorver o excesso de gordura.
12. Se desejar, passe as rosquinhas em açúcar ou numa misturinha de açúcar com canela em pó.
13. Sirva e delicie-se com sua irresistível rosquinha de padaria!

Dicas Extras:

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa.

Se preferir, você pode passar as rosquinhas em uma mistura de açúcar e canela ainda quentes, para dar um acabamento irresistível.

Esta receita é totalmente versátil, então sinta-se à vontade para experimentar diferentes variações de sabores e coberturas.

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Esta receita de rosquinha de padaria que aprendi com a vovó vai muito além do sabor. Ela carrega consigo memórias afetivas, tradição familiar e todo o amor que envolve os momentos passados na cozinha, aprendendo com quem mais amamos. É uma receita simples, mas que tem o poder de nos transportar para um lugar de conforto e felicidade, onde os aromas e sabores são capazes de nos fazer sentir verdadeiramente em casa. Então, que tal colocar as mãos na massa e recriar essa delícia em sua própria cozinha? Afinal, as melhores receitas são aquelas que compartilhamos com quem amamos.