Salada de pepino de restaurante japonês: Receita ideal pra servir de aperitivo ou petisco

A salada de pepino de restaurante japonês, conhecida como Sunomono, é uma receita leve, refrescante e com um toque de sofisticação, perfeita para servir como aperitivo ou petisco em qualquer ocasião. Essa salada, que combina a crocância do pepino com um delicioso molho agridoce, é um prato tradicional na culinária japonesa e se destaca por sua simplicidade e sabor marcante. Além de ser uma opção saudável, o Sunomono é também visualmente atraente, adicionando um toque de elegância à mesa. Neste artigo, vamos explorar como preparar essa deliciosa salada, tornando-a a escolha ideal para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de um prato leve e saboroso.

Ingredientes da receita de Salada de pepino de restaurante japonês

• 2 colheres(sopa) de açúcar 
• 1 colher(sopa) de gergelim torrado 
• 1 colher(chá) de sal 
• 80 ml de vinagre de arroz
• 1 pepino japonês fatiado em lâminas

Modo de preparo 

1. Lave e higienize o pepino, não descasque, e corte em lâminas bem fininhas. Coloque numa tigela e adicione o sal, misture bem para envolver.
2. A adição de sal irá fazer o pepino perder o excesso de água e deixar com mais sabor. 
3. Misture bem o sal nas lâminas de pepino para agregar bem, e deixe descansar por 10-15 minutos. 
4. Após esse tempo, escorra bem a água que soltou do pepino, apertando bem com as mãos para remover totalmente. Descarte o liquido.
5. Coloque o pepino escorrido numa vasilha, adicione o açúcar, o vinagre de arroz, misture bem, e deixe curtir de um dia para o outro na geladeira. 
6. Retire da geladeira e sirva com gergelim torrado, esse espetáculo!

Dicas e Variações

Acidez e Doçura: Ajuste a quantidade de açúcar e vinagre de acordo com sua preferência pessoal. Algumas pessoas preferem uma salada mais doce, enquanto outras gostam dela mais ácida.

Variações: Embora o pepino seja o ingrediente principal, você pode adicionar outros vegetais como cenouras finamente fatiadas ou rabanetes para um prato mais colorido e variado.

Serviço: O Sunomono é melhor servido frio, o que o torna um prato refrescante para os dias quentes de verão ou como um contraponto a pratos mais pesados.

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A salada de pepino estilo restaurante japonês é uma opção elegante e saborosa para começar uma refeição ou para servir como um aperitivo leve. Sua combinação de sabores agridoces, junto com a textura crocante do pepino, oferece uma experiência gastronômica única e deliciosa. Além disso, é uma receita que permite muita criatividade, podendo ser adaptada ao seu gosto pessoal com facilidade. Seja para uma ocasião especial ou para incrementar o cardápio do dia a dia, o Sunomono é uma escolha certeira que promete agradar a todos.