Sorvetão dos Deuses: Excelente opção de receita pra servir na sobremesa em família

Quando se trata de sobremesas que unem gerações em torno da mesa, o Sorvetão dos Deuses é uma escolha celestial que transcende o comum. Neste artigo, vamos explorar essa receita excepcional que não apenas satisfaz os paladares mais exigentes, mas também cria memórias gustativas duradouras para serem compartilhadas em momentos especiais em família.

Ingredientes da Cobertura:

• 1/2 xícara de chá de água
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de achocolatado

Ingredientes do Creme:

• 4 gemas
• 2 1/2 xícaras de chá de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Merengue Suíço:

• 4 claras
• 1/2 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo:

Vamos iniciar pela cobertura, lembrando sempre que minhas xícaras são de 250 ml. Em uma canela ou panela pequena misture a água, o açúcar e o achocolatado e leve ao fogo. Depois que levantar fervura deixe ferver por 5 minutos, desligue o fogo e transfira essa mistura para uma forma de bolo ou pudim com furo no meio e leve ao congelador enquanto prepara o sorvete.

Numa outra panela coloque o leite, as gemas, o leite condensado e a essência de baunilha e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, fica um creme ralo enquanto está quente. Assim que engrossar retire do fogo, transfira para uma outro refratário e deixe esfriar um pouco, ele vai engrossar um pouco assim que esfriar.

Para preparar o merengue suíço, leve as claras e o açúcar para aquecer em banho Maria mexendo sempre até o açúcar dissolver por completo, quando pegar um pouco das claras com o polegar e o indicador não pode sentir mais o açúcar. Leve as claras para a batedeira e bata bem até ficar bem firme.

Junte um terço das claras em neve ao creme preparado anteriormente, misture bem e junte o restante das claras, misture delicadamente até incorporar bem, vai ficar um creme bem leve.
Retire a forma do congelador e coloque o creme sobre a cobertura. Leve para gelar por pelo menos 6 horas.

Desenforme somente na hora de servir, passe uma faca sem pontas pela lateral e aqueça o fundo da forma por alguns segundos na chama do fogão para que a cobertura amoleça um pouco e facilite na hora de tirar da forma.

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O Sorvetão dos Deuses não é apenas uma sobremesa; é uma celebração de sabores que une gerações em torno da mesa. Ao compartilhar essa delícia, você não apenas satisfaz o paladar de todos, mas também cria lembranças doces que perdurarão por muito tempo.