Torta de Legumes deliciosa: Eu sempre faço essa receita no lanche da tarde

Quando se trata de encontrar o lanche da tarde perfeito, a combinação de sabor, nutrição e praticidade é essencial. Nesse contexto, a torta de legumes se destaca como uma opção que agrada a todos os paladares, oferecendo um equilíbrio ideal entre saúde e sabor. A receita que compartilharei com vocês não apenas cumpre esses requisitos, mas também tem um lugar especial no meu coração e na minha cozinha, sendo uma escolha recorrente para os meus lanches da tarde.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo (pode substituir por farinha integral para uma opção mais saudável)
• 1/2 xícara de leite (opções vegetais funcionam bem)
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 xícaras de legumes cozidos picados (cenoura, abobrinha, brócolis, etc.)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas finas para temperar

Modo de Preparo

Preparo dos Legumes: Comece cozinhando os legumes escolhidos até que estejam al dente. Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um fio de óleo até que fiquem dourados. Adicione os legumes cozidos e o tomate picado, temperando com sal, pimenta e ervas finas a gosto. Reserve.

Massa: Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo, o sal e o fermento. Bata até obter uma mistura homogênea.

Montagem: Unte uma forma com manteiga e farinha. Despeje metade da massa, distribua uniformemente o recheio de legumes sobre ela e, se desejar, polvilhe com queijo ralado. Cubra com o restante da massa.

Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

Servir: Espere esfriar um pouco antes de cortar em pedaços. Essa torta pode ser servida quente ou fria, sendo uma excelente opção para seu lanche da tarde.

Dicas:

Variação de Legumes: Sinta-se à vontade para experimentar com diferentes combinações de legumes. Essa receita é uma ótima maneira de utilizar sobras de vegetais da geladeira.

Versão Vegan: Para uma versão totalmente vegana, substitua os ovos por uma mistura de linhaça ou chia com água e utilize leite e queijo veganos.

Congelamento: Essa torta congela muito bem, o que a torna uma opção prática para planejar lanches futuros. Basta aquecer no forno ou no micro-ondas quando quiser desfrutar.

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A torta de legumes é uma receita versátil que se adapta facilmente a diferentes dietas e preferências alimentares, tornando-se um lanche nutritivo e delicioso para qualquer momento. Experimente fazer essa receita no seu próximo lanche da tarde e descubra por que ela é sempre um sucesso na minha casa.