Sonho de Padaria: Receitinha prática e muito saborosa!

O Sonho de Padaria é uma receitinha clássica que é adorada por muitas pessoas. É uma receita fácil e deliciosa que pode ser preparada em casa e é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.

Ingredientes da receita de sonho de padaria

Para a massa

• 1 ovo
• 1/3 xícara (chá) de leite frio
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 7,5 gramas de fermento biológico seco
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• óleo (para fritar)
• glaçúcar ou açúcar gelado (para polvilhar)

Para o recheio

• 3 gemas peneiradas
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ¼ xícara (chá) de maisena
• ¼ xícara (chá) de creme de leite
• ½ lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Do recheio

Numa panela coloque o leite condensado e a maisena e misture bem para dissolver. Adicione o creme de leite, as gemas, a baunilha, o açúcar e o leite.

Misture tudo muito bem, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, deixe cozinhar por mais 5 minutos e retire do fogo. Cubra com plástico filme para não criar película, e deixe esfriar. Reserve.

Da massa

Numa tigela coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco, misture, adicione o açúcar, o óleo, o sal, o leite, o fermento em pó e o ovo.

Misture tudo muito bem, até o ponto de amassar. Transfira para uma bancada e sove bem, fazendo movimentos para frente e para atrás, por cerca de 15 minutos.

Obs.: A massa leva 2 tipos de fermentos porque o fermento biológico vai fazer crescer a massa e o fermento em pó vai agir na hora da fritura.

A massa vai ficar um pouco mole e grudando nas mãos, isso é normal, continue sovando até obter uma massa lisa em “ponto de véu”.

Ponto de véu: quando você estica um pouquinho amassa fica transparente sem estourar.

Quando atingir esse ponto, modele uma bola de massa, coloque na tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar por 60-75 minutos ou até triplicar de volume.

Depois desse tempo, coloque a massa na bancada, aperte bem com as pontas dos dedos para retirar o ar e divida-a em 12 pedaços iguais.

Boleie cada pedaço de massa modelando uma bolinha e disponha numa assadeira levemente enfarinhada.

Cubra com um pano e deixe crescer novamente por 60 minutos. Após esse tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 160 graus por 15-20 minutos, até ficar levemente dourado. Retire do forno e deixe esfriar.

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Frite em óleo bem quente, deixando dourar de ambos os lados, e quando formar uma listinha branca no meio do sonho, ele está no ponto de fritura correto.

Retire do fogo, e remova o excesso de óleo em papel toalha e passe no glaçúcar ou no açúcar gelado. Corte ao meio na horizontal, coloque o recheio numa metade e feche com a outra metade. E o sonho de padaria mais incrível ficou pronto! Sirva-se.

Essa receitinha deliciosa é da Isamara Amâncio, ela arrasa.