Bolo de aipim sem farinha de trigo: Receita fácil de preparar e muito saborosa!

O Bolo de aipim sem farinha de trigo é uma ótima sugestão de receita pra você preparar em casa e servir com o cafezinho tradicional, essa receita é feita com mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, e é uma alternativa saudável para os tradicionais bolos de farinha de trigo. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, através de nossos comentários.

Ingredientes da receita de Bolo de aipim sem farinha de trigo

• 4 ovos
• 2 ½ xícaras(chá) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 100 gramas de coco ralado
• 3 colheres(sopa) de manteiga
• 1 kg de aipim

Modo de preparo

Descasque o aipim, e retire o fio que fica no miolo, para não amargar a receita, e rale no ralador fino. Disponha o aipim ralado numa tigela, adicione os ovos, a manteiga e o açúcar.

Misture tudo muito bem com uma espátula para homogeneizar. Acrescente o leite de coco e o coco ralado e misture bem para incorporar. Essa massa não leva fermento.

Confira também: Receita de Bolo de milho com flocão sem farinha de trigo!

Despeje essa mistura numa forma retangular (27 cm x 17 cm) untada e enfarinhada, e leve para asar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50-60 minutos. Retire do forno, deixe amornar, e sirva essa delícia de bolo de aipim.