O Bolo de Aipim fácil no liquidificador é uma excelente opção de receita pra você preparar em sua casa e servir com o tradicional Cafezinho, além de ser prático de fazer, o bolo de aipim é uma combinação irresistível de sabores que vai conquistar o seu paladar. Confira a lista de ingredientes abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.
Ingredientes da receita de bolo de aipim
Para o caramelo
- ½ xícara(chá) de açúcar
Para o bolo
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 kg de aipim ralado
- 100g de coco ralado
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
- 2 ovos inteiros
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
Modo de preparo
Do caramelo
Numa panelinha coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (21 cm de diâmetro x 8 cm de altura) de furo central e reserve.
Do bolo
No liquidificador coloque o leite de coco, os ovos, a manteiga ou margarina, o leite, o coco ralado, o açúcar. Adicione o aipim ralado, aos poucos, e bata muito bem em velocidade alta, a cada adição até obter uma mistura homogênea.
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Despeje essa mistura na forma caramelizada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, e desenforme. E agora é só se deliciar com esse espetáculo de bolo de aipim.
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