Pavê de Morango com chocolate e biscoito champanhe: Sobremesa maravilhosa!

Nessa matéria você vai aprender a fazer um Pavê de Morango com chocolate e biscoito champanhe, trata-se de uma sobremesa irresistível que agrada a todos os paladares. O morango, com seu sabor adocicado e aroma irresistível, é uma fruta que combina perfeitamente com o chocolate. Essa dupla é a combinação perfeita pra você que busca uma sobremesa maravilhosa, confira o passo a passo abaixo e mãos na massa.

Ingredientes da receita de pavê de morango

Para o creme

• 400 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 gema
• 2 colheres(sopa) cheias de maisena

Para a cobertura

• 180 gramas de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite

Para a montagem

• 1 pacote de biscoito champagne
• 1 xícara(chá) de leite para umedecer os biscoitos
• 2 bandejas de morango
• Raspas de chocolate para decorar a gosto

Modo de preparo

Do morango

Numa vasilha coloque os morangos inteiros e com os cabinhos (reserve 3 com os cabinhos para decoração), cubra com água e adicione ½ colher de vinagre. Deixe ficar de molho por 10 minutos para higienizar.

Escorra a água dos morangos, reserve 3 inteiros com cabinhos corte os demais pela metade, e deixe na peneira sobre outra vasilha.

Leve para geladeira por cerca de 4 horas, para que toda a água acumulada do morango escorra.

Do creme

Numa panela coloque o leite condensado e a maisena e misture bem para dissolver completamente.

Adicione o creme de leite, o leite e a gema peneirada. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.

Transfira para uma tigela e cubra com plástico filme rente ao creme e leve para geladeira até ficar em temperatura ambiente.

Montagem

Num refratário coloque uma fina camada de creme, uma camada de biscoito champagne umedecido no leite, e uma camada de morangos fatiados.

Repita essas camadas até terminar os ingredientes mas a última camada deve ser de creme. Leve para gelar e prepare a cobertura.

Da cobertura

Numa tigela coloque o chocolate picado e derreta no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante.

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Retire o refratário da geladeira, cubra com a ganache e espalhe para ficar uniforme. Decore com raspas de chocolate morangos inteiros reservados e leve para gelar novamente por 4 horas. Retire da geladeira e sirva bem gelado essa gostosura de pavê de morango.