Sopa cremosa de calabresa com legumes e macarrão: Receitinha perfeita para os dias mais frios!

Nessa matéria você vai aprender a fazer uma Sopa cremosa de calabresa com legumes e macarrão, trata-se de uma opção deliciosa e satisfatória pra você servir nos dias mais frios, essa receitinha combina a riqueza e o sabor defumado da calabresa com a textura macia dos legumes e a leveza do macarrão, criando uma sopa reconfortante que certamente agradará a todos os paladares. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra.

Ingredientes da receita de sopa cremosa de calabresa

• 200 gramas de linguiça calabresa
• 2 batatas médias
• 1 cenoura
• 1 chuchu
• 1 ½ xícara(chá) de macarrão de sua preferência
• ½ xícara(chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher(sopa) de maisena
• 1 colher(sopa) de extrato de tomate
• 2 dentes de alho
• Sal, colorau e cheiro verde a gosto
• Óleo a gosto
• Água q.b.

Modo de preparo

Coloque numa panela grande, o óleo, a calabresa picada em cubinhos, leve ao fogo médio e deixe fritar levemente. Adicione o tomate picado, o alho amassado, refogue um pouco. Acrescente o sal, o colorau, misture, junte a batata, a cenoura e o chuchu.

Coloque a água fervente até cobrir todos os legumes. Tampe a panela parcialmente e deixe no fogo até os legumes ficarem “al dente”.

Acrescente o macarrão, mexe bem e espere cozinhar. Se ainda não estiverem bem cozidos coloque um pouco mais de água fervente e continue cozinhando.

Junte o extrato de tomate, mexa bem, e deixe ferver por alguns minutos. Coloque o creme de leite, misture para incorporar, em seguida o cheiro verde e mexa para agregar.

Por último, coloque a maisena dissolvida no leite, misture bem, ajuste o sal e a pimenta do reino, e deixe ferver por mais 2-3 minutos.

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Se ficar com pouco caldo, ou muito grossa coloque mais água quente, e deixe ferver um pouquinho. E agora é só servir bem quentinha essa maravilhosa sopa cremosa de calabresa.