Caldo verde com bastante couve: Receita perfeita para os dias mais frios!

Nessa matéria você vai aprender a fazer um Caldo verde com bastante couve, trata-se de uma receitinha conhecida por sua textura cremosa e a presença marcante da couve. Se você está em busca de uma receita perfeita para os dias mais frios, não pode deixar de experimentar esse caldo delicioso, eu tenho certeza que vai ser sucesso em sua casa. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra.

Ingredientes da receita de caldo verde

• 3 xícaras(chá) de couve fatiada fina
• ½ xícara(chá) de cebola ralada
• 1 linguiça calabresa defumada fatiada
• 1 linguiça fina mista defumada e picada
• 100 gramas de bacon picado
• 1 kg de batata
• 1 ½ litro de água para cozinhar as batatas
• ½ colher (sopa) rasa de sal para cozinhar as batatas
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) rasa de alho ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Numa panela coloque a água, o sal e as batatas cortadas em cubos e leve ao fogo médio até cozinhar bem. Coloque no liquidificador a batata cozida e a água do cozimento e bata bem até obter um purê homogêneo. Reserve.

Em outra panela coloque o azeite e o bacon, leve ao fogo baixo e frite levemente. Adicione a linguiça calabresa, a linguiça mista e a cebola ralada.

Deixe no fogo até refogar muito bem. Junte o alho e doure um pouco mais. Acrescente a couve fatiada bem fininha, e refogue por 1 minuto.

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Adicione o caldo de batata obtido no liquidificador, misture bem, ajuste o sal, coloque a pimenta do reino, e deixe ferver por mais 2-3 minutos para agregar os temperos. Sirva bem quentinha esse delicioso caldo verde.