Canelone de Berinjela: Receita prática e deliciosa!

Nessa matéria você vai aprender a fazer um Canelone de Berinjela maravilhoso, opção de receita prática e econômica pra você servir na sua refeição, o sabor vai surpreender à todos. Confira a lista de ingredientes e o passo a passo abaixo e mãos na massa, não esqueça de compartilhar a sua opinião conosco de como ficou essa receita, ficaremos felizes com o seu feedback.

Ingredientes:

Massa:

• 3 berinjelas médias
• 5 col. (sopa) de azeite de oliva
• 2 xíc. (chá) de ricota esfarelada
• 1 maço de manjericão fresco
• 2 xíc. (chá) de muçarela ralada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 4 col. (sopa) de óleo
• 8 tomates maduros sem pele e sem sementes
• 12 lata de extrato de tomate
• 3 col. (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Massa:

Corte as berinjelas em fatias, lave, seque e pincele-as com o azeite. Asse-as em forno preaquecido a 180°C até que murchem. Recheie cada fatia com um pouco da ricota, do manjericão e da muçarela. Tempere com o sal e a pimenta. Enrole. Monte os rolinhos em uma assadeira e reserve.

Molho:

Doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente o tomate, o extrato de tomate e cozinhe por 40 min. em fogo brando. Disponha o molho sobre os canelones. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

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