Bolo de mandioca com queijo molhadinho: É só misturar os ingredientes e assar!

Nessa matéria você vai aprender a fazer um Bolo de mandioca com queijo molhadinho, trata-se de uma receitinha econômica e muito saborosa, combinando a cremosidade da mandioca com o sabor irresistível do queijo. E o melhor: é uma receita fácil e rápida, pois basta misturar os ingredientes e assar. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra.

Ingredientes da receita de bolo de mandioca com queijo

• 4 ovos
• 6 xícaras(chá) de mandioca ralada
• 3 xícaras(chá) de queijo canastra ralado
• 2 xícaras(chá) de leite
• 1 ¾ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de coco ralado fresco
• 3 colheres(sopa) de manteiga sem sal
• ¼ colher(chá)de sal
• Obs.: essa massa não leva fermento em pó.

Modo de preparo

Coloque a mandioca ralada numa tigela forrada comum pano de prato limpo. Uma as pontas e esprema bem para remover o excesso de amido da mandioca. Despreze o líquido obtido, e transfira a mandioca espremida para uma vasilha e adicione o queijo canastra ralado. Reserve.

Numa bacia grande, coloque os ovos, o açúcar e bata bem com um fouet. Acrescente a manteiga e misture um pouco mais.

Coloque a mistura mandioca+queijo ralado, o coco ralado fresco e o leite. Misture tudo muito bem com uma espátula para incorporar todos os ingredientes. Essa massa não leva fermento.

Despeje essa mistura numa forma retangular (33 cm x 23 cm) untada e enfarinhada, espalhe bem e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45-50 minutos.

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Retire do forno, deixe esfriar por 15-20 minutos e corte em quadradinhos. Sirva em seguida essa maravilha de bolo de mandioca com queijo.