Na vasta tapeçaria de memórias gastronômicas, algumas receitas se destacam como verdadeiras relíquias do passado. Uma dessas joias culinárias é a Ambrosia da Vovó Sofia, uma sobremesa que transcende gerações e continua a encantar paladares até os dias de hoje. Nesta matéria, mergulharemos na doçura dessa iguaria, compartilhando sua história, ingredientes e o passo a passo pra você preparar em sua casa, eu tenho certeza que todos vão adorar.
Ingredientes da receita de ambrosia
- 500 ml de leite
- 4 ovos claras e gemas separadas
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
- Comece batendo as claras em neve.
- Continue batendo, ao mesmo tempo em que adiciona uma a uma as gemas. Vá batendo até conseguir um creme leve e homogêneo e reserve.
- Agora use uma panela grande e larga para misturar o leite condensado e leite normal com ajuda de uma colher de pau.
- Coloque no fogo médio e espere ferver com a colher de pau dentro da mistura (a colher de pau vai evitar que o leite suba demais e acabe derramando).
- Adicione o creme de ovos no leite que está fervendo e deixe cozinhando em fogo baixo.
- De vez em quando, misture um pouco para que o doce cozinhe todo por igual.
- Desligue o fogo quando atingir o ponto desejado. Esse ponto é reconhecido quando o doce fica mais escuro ou mais clarinho, depende do seu gosto.
- Assim que estiver pronto, deixe esfriar e leve para a geladeira.
- Sirva gelada e aproveite essa delícia de ambrosia.
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