Esfiha de Queijo com uma massa fofinha: Receitinha maravilhosa!

Quando se trata de comida reconfortante e cheia de sabor, poucas coisas se comparam à Esfiha de Queijo com uma massa fofinha, essa iguaria do mundo da culinária árabe é amada por muitos, não apenas pela combinação irresistível de queijo derretido e temperos aromáticos, mas também pela textura da massa que parece abraçar o recheio de maneira perfeita. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra.

Ingredientes da receita de esfiha de queijo

• 150ml de leite morno
• 150ml de água morna
• 1 pacotinho de fermento biológico seco (10g) ou 30g de fermento biológico fresco
• 90ml de óleo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de sal
• 500g de farinha de trigo

Para o recheio

• molho de tomate
• 150g de queijo minas meia cura ralado + 250g de queijo muçarela ralado
• 2 tomates picados temperado com sal, orégano azeite
• 1 ovo batido para pincelar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a água e o leite e dissolva o fermento biológico.
2. Acrescente o óleo, o açúcar e o sal e misture por mais 1 minuto.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos e, quando o a massa estiver mais consistente, transfira para uma bancada previamente higienizada e enfarinhada.
4. Continue adicionando a farinha enquanto sova a massa na bancada por uns 5 minutos, para obter uma massa bem lisinha e que desgrude das mãos.
5. Em uma tigela levemente untada, deixe a massa descansar, coberta por um pano, por mais ou menos 40 minutos ou até dobrar de volume.
6. Divida a massa do tamanho que desejar suas esfihas.
7. Abra a massa com o auxílio de um rolo na bancada enfarinhada e coloque o recheio no centro da massa, colocando um pouco do molho de tomate, a mistura dos queijos e o tomate picado.
8. Umedeça as bordas da massa e junte as laterais opostas, formando uma espécie de “trouxinha”. Aperte as bordas para o recheio não sair.
9. Acomode as esfihas de queijo em uma forma untada e enfarinhada e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
10. Pincele o ovo e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 25 minutos ou até dourarem bem.
11. Retire do forno e sirva essas fantásticas esfihas de queijo! Bom café!

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