Canjica cremosa com Amendoim: Receita que a Vovó fazia na roça!

Nas lembranças calorosas de infância e nas histórias de tempos mais simples, a culinária tradicional ganha vida através de pratos que transcendem o tempo. A Canjica cremosa com Amendoim é um tesouro gastronômico que nos transporta de volta à época em que a vida era mais tranquila e as receitas eram passadas de geração em geração. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, só não esqueça de nos dizer como ficou, adoramos receber a opinião de todos vocês.

Ingredientes da receita de canjica

• 1 litro de leite
• 500 gramas de milho de canjica
• 1 caixinha de leite condensado
• ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• canela ou cravo da índia

Modo de preparo

1. Para a receita de canjica vamos iniciar cozinhando na panela de pressão a canjica com a água e o cravo.
2. Deixe 40 minutos na pressão, abra com 30 minutos e confira o ponto, caso ainda esteja duro feche e deixe mais 10 minutinhos.
3. Depois do cozimento tire a pressão e acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado, o açúcar e o amendoim. Deixe ferver até o caldo engrossar bem.
4. Quando o caldo estiver bem grossinho, desligue o fogo. Caso prefira mais docinho, pode colocar mais açúcar.
5. Agora é só se deliciar com cada colherada.

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