Bolinho de Mandioca recheado com Carne Moída: Receita fácil e deliciosa!

O Bolinho de Mandioca recheado com Carne Moída é uma daquelas receitas que você pode servir tanto como acompanhamento na sua refeição, quanto como um aperitivo ou petisco. É uma receita simples de preparar e que certamente vai conquistar o paladar de todos os seus amigos e familiares, confira o passo a passo abaixo e mãos na massa.

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca descascada e picada
• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 gemas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 cebola ralada
• 2 folhas de louro
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 pimentão amarelo sem sementes picado
• 1 kg de carne moída
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque a mandioca e o leite. Leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar. Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela.

Passe a mandioca ainda quente por um espremedor e transfira para uma tigela. Misture com a manteiga, as gemas e sal. Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo até a massa desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha.

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho, a cebola e o louro. Adicione o tomate, o pimentão e frite. Acrescente a carne e frite até secar. Tempere com sal, pimenta e a salsa.

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Com porções da massa, modele bolinhas e recheie com um pouco de carne. Enrole e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.