Maminha assada na panela de pressão: Receita macia e suculenta!

Quando se trata de pratos de carne suculentos e saborosos, a maminha assada na panela de pressão é uma opção que não pode ser ignorada. Esta receita combina a praticidade da panela de pressão com a maciez e o sabor irresistível da maminha, tornando-a uma escolha perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar em família até um almoço especial com amigos. Neste artigo, vamos explorar como preparar uma maminha assada na panela de pressão que derrete na boca e surpreende à todos, confira o passo a passo abaixo e mãos à obra.

Ingredientes da receita de maminha assada

• 1 peça de maminha (~1,5 kg)
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 cebolas grandes em rodelas
• 3 tomates médios em rodelas
• 2 colheres de chá de páprica picante
• 2 colheres de chá de chimichurri
• 4 dentes de alho fatiados
• 200 g de bacon
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

Sobre uma tábua, tempere a peça de maminha com pimenta-do-reino e sal. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve a peça de maminha para dourar com o lado da gordura voltado para baixo.

Depois de aproximadamente 5 minutos, quando a maminha estiver dourada por baixo, vire para que doure do outro lado. Retire a maminha da panela de pressão e reserve sobre a tábua para descansar.

Com a panela já morna, com muito cuidado, forre-a com metade das rodelas de cebola e cubra com metade das rodelas de tomate. Coloque a peça de maminha sobre o tomate, agora com a gordura voltada para cima.

Tempere com a páprica picante, o chimichurri, o alho e espalhe o bacon e o restante da cebola e do tomate sobre a maminha. Espalhe o molho de soja sobre todos os ingredientes e tampe a panela, levando ao fogo.

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Assim que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente e retire a peça de maminha assada, saboreando-a junto do molho que fica na panela de pressão.