Quando se trata de sobremesas irresistíveis e reconfortantes, o bolo gelado de coco batido à mão é uma escolha que sempre agrada a todos. Com sua textura úmida, sabor tropical e simplicidade na preparação, este clássico da culinária brasileira é perfeito para qualquer ocasião. Nessa matéria vamos aprender como fazer essa delícia com uma receita prática que vai encantar o seu paladar.
Ingredientes da receita de bolo gelado de coco
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 100g de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 50ml de óleo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 180ml de leite integral + 450ml
- 3 ovos inteiros
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Coloque numa tigela: os 3 ovos e 1 xícara de açúcar. Bata vigorosamente com um fouet, até que a mistura dobre de volume.
- Na sequência, incorpore metade da farinha de trigo, mexendo. Ponha o óleo e torne a mexer.
- Acrescente metade dos 180ml de leite, seguido pelo que restou da farinha, mexendo bem. Então, inclua o que sobrou do leite (90ml) e integre à massa. Por fim, junte o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada. Coloque em forno pré-aquecido a 180°C para assar por aproximadamente 40 minutos.
- Numa panela, coloque 450ml de leite, o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e 4 colheres de sopa de açúcar. Mexa bem e cozinhe até engrossar ligeiramente.
- Fatie o bolo em pequenas porções do mesmo tamanho. Banhe com a calda, distribuindo-a e usando um garfo para abrir e facilitar a absorção.
- Para finalizar, polvilhe coco ralado por cima e coloque na geladeira durante 3 horas.
- Após esse tempo, retire, sirva e desfrute dessa gostosura de bolo gelado de coco!
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Experimente esta receita prática e saborosa de bolo gelado de coco batido à mão e desfrute de uma fatia do paraíso tropical na sua própria casa.
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