Bolo de Natal com Geleia de Cereja: O Resultado vai deixar todos com água na boca!

O Natal é uma época mágica, repleta de tradições e, é claro, de delícias gastronômicas que aquecem os corações. Entre os quitutes típicos dessa época, o Bolo de Natal com Geleia de Cereja se destaca como uma opção irresistível, capaz de encantar paladares e criar memórias inesquecíveis. Vamos mergulhar no mundo dos sabores natalinos e descobrir o segredo desse bolo que deixa todos com água na boca. Confira o passo a passo e mãos na massa.

Ingredientes da massa:

• 4 ovos
• 150 gr de açúcar ou 3/4 de xícara
• Uma pitada de sal
• 120 gramas de farinha de trigo ou 3/4 xícara
• 30 gramas de cacau em pó ou cacau em pó
• 30 gramas de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Tamanho da forma 28 x 18 cm

Ingredientes da Geleia:

• 500 gramas de cerejas ou 3 xícaras de cerejas
• 60 gramas de açúcar ou 4 colheres de sopa

Ingredientes do creme:

• 500 gramas de requeijão
• 400 gr de creme líquido
• 100 gr de açúcar

Modo de preparo

Quebre os ovos e coloque em uma tigela de tamanho bem grande, coloque um pouco de sal e bata-os soltos. Em seguida, adicione o açúcar granulado e bata com uma batedeira até os ovos subirem e ficarem brancos.

Prepare farinha de trigo, amido de milho e cacau em pó ou cacau em pó. Misture em um recipiente diferente. Depois que a farinha e o cacau em pó estiverem misturados, pegue uma peneira e misture a farinha no ovo fofo levemente, peneirando por cima. Faça isso até o fim.

Mexa uniformemente com uma técnica circular na direção para que a massa de ovo não se aglutine. Faça o mesmo até que a mistura de cacau em pó acabe.

Prepare uma assadeira que tenha recebido uma base de papel vegetal e, em seguida, despeje a massa por cima. Achate em todos os cantos da assadeira.

Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos. Mude para fazer geleia de cereja, limpe as cerejas e depois lave-as e coloque-as no teflon.

Coloque o açúcar no teflon e cozinhe em fogo baixo junto com as cerejas. Mexa, mexendo bem até as cerejas ficarem macias.

Quando as cerejas estiverem macias, retire e separe a água que sai com um coador e reserve em um recipiente.

Retire o bolo do forno que cozinhou e subiu completamente e deixe esfriar primeiro. Quando estiver frio, retire o bolo da panela e corte-o lentamente em 3 partes alargadas, ou seja, a parte superior, média e inferior.

Prepare o cream cheese em um recipiente grande o suficiente. Adicione o creme líquido e o açúcar e misture uniformemente usando uma batedeira.

Na mesa prepare o bolo que foi separado em 3 folhas, água filtrada da geleia, creme pronto e também geleia de cereja.

Despeje uma pequena quantidade de água de filtro de geleia uniformemente sobre um pedaço de bolo. Em seguida, coloque o creme por cima uniformemente, fazendo-o suavemente e lentamente.

Coloque o doce de cereja por cima uniformemente e coloque outro pedaço de bolo por cima do doce de cereja. Faça o processo acima mais uma vez para formar 2 camadas de bolo com recheio de geleia de cereja por cima de cream cheese.

Por fim, na camada superior, espalhe delicadamente o cream cheese e decore com uma pitada de chocolate ralado ou outras guarnições a gosto. Corte o bolo no tamanho que quiser e sirva.

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O Bolo de Natal com Geleia de Cereja é mais do que uma simples sobremesa; é uma expressão de amor, cuidado e tradição. Ao saborear cada fatia desse bolo, mergulhamos em memórias afetivas que tornam o Natal ainda mais especial.