Biscoitos de Polvilho de Frigideira: Receita simples de preparar e muito saborosa

Os biscoitos de polvilho são um clássico da culinária brasileira, conhecidos pela sua crocância e sabor único. Tradicionalmente assados, esses biscoitos ganham uma nova versão ainda mais prática e igualmente deliciosa: os biscoitos de polvilho de frigideira. Essa receita é perfeita para quem busca um lanche rápido, fácil de preparar e extremamente saboroso. Além de ser uma ótima opção para pessoas com restrições ao glúten, os biscoitos de polvilho de frigideira mantêm a essência dos tradicionais, com a vantagem de serem feitos em poucos minutos. Acompanhe a receita abaixo e surpreenda-se com essa delícia.

Ingredientes

• 1 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de óleo (preferencialmente de girassol ou canola)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal (ajuste conforme o gosto)
• Queijo parmesão ralado (opcional, para adicionar sabor)

Modo de Preparo

Hidratação do Polvilho: Em uma tigela, misture o polvilho azedo com a água até que esteja completamente hidratado e forme uma massa homogênea. Essa etapa é crucial para garantir a textura ideal dos biscoitos. Acrescente o óleo, o ovo e o sal à mistura de polvilho. Se desejar biscoitos com um toque especial, adicione queijo parmesão ralado a gosto. Misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados e a massa esteja lisa.

Aquecimento da Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Não é necessário adicionar óleo, pois a própria massa já contém a gordura necessária para não grudar.

Preparação dos Biscoitos: Com a frigideira já aquecida, coloque pequenas porções da massa na frigideira, usando uma colher como medida. Achate levemente cada porção para formar os biscoitos. Deixe espaço suficiente entre eles, pois podem expandir um pouco durante o cozimento.

Cozimento: Deixe os biscoitos cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até que estejam dourados e crocantes. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a intensidade do fogo e a espessura dos biscoitos.

Finalização: Após dourados, retire os biscoitos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Repita o processo até que toda a massa seja utilizada.

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Variações de Sabor: Experimente adicionar ervas secas, como orégano ou alecrim, à massa para uma versão aromatizada dos biscoitos.

Armazenamento: Os biscoitos de polvilho de frigideira são melhores quando consumidos frescos, mas podem ser armazenados em um recipiente fechado por até 2 dias, mantendo sua crocância.

Os biscoitos de polvilho de frigideira são uma excelente alternativa para quem busca um lanche prático e saboroso. Além de serem rápidos de preparar, oferecem a possibilidade de customização de sabores, agradando a todos os paladares. Seja para acompanhar um café da tarde, como um snack saudável ou para surpreender os convidados com um lanche diferente, essa receita é garantia de sucesso. Experimente e descubra o quanto é fácil e delicioso fazer biscoitos de polvilho na frigideira.