Receita de Mocotó super saboroso e muito bem temperado: Todos vão ficar com água na boca

O mocotó é um prato tradicional brasileiro, conhecido por seu sabor rico e sua capacidade de aquecer o coração e o corpo. Feito a partir do pé de boi, este prato é uma verdadeira iguaria em muitas regiões do país e pode ser servido em ocasiões especiais ou como um confortante almoço de fim de semana. A chave para um mocotó delicioso está no tempero e no tempo de cozimento, que permitem que todos os sabores se fundam perfeitamente. Aqui está uma receita para fazer um mocotó super saboroso que certamente deixará todos com água na boca.

Ingredientes da receita de mocotó

• 1,3kg de mocotó 
• 3 colheres de sopa de vinagre 
• 7 folhas de louro 
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo 
• 2 tomates médios picados 
• 1 cebola grande picada 
• 1 pimentão pequeno picado 
• 3 dentes de alho amassados 
• ⅓ de xícara de chá de cheiro verde (coentro e hortelã)
• 1 tablete de caldo de carne ou costela 
• 2 colheres de chá de colorau 
• 2 colheres de chá de páprica defumada 
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino 
• 2 colheres de chá de sal

Modo de preparo 

1. Na panela de pressão adicione água, o vinagre, folhas de louro e o mocotó. Tampe a panela e deixe cozinhar até pegar pressão, e conte 10 minutos. 
2. Passado esse tempo, desligue a panela e retire da pressão com cuidado. 
3. Descarte a água, e reserve o mocotó. 
4. Adicione o óleo, a cebola, e deixe refogar. 
5. Adicione o alho, e frite bem. 
6. Coloque o pimentão, o tomate, e refogue por 3 minutos. 
7. Adicione o colorau, a páprica defumada, pimenta do reino, o sal, o cheiro verde, folha de louro, o mocotó, e um caldo de carne. 
8. Adicione água quente no mocotó, passando 2 dedos do nível do mocotó. 
9. Cozinhe por 50 minutos depois de pegar pressão. 
10. Sirva o seu delicioso mocotó! 

Dicas:

Para um sabor mais intenso, adicione uma pimenta malagueta ou dedo-de-moça durante o refogado.

O mocotó é tradicionalmente servido com farinha de mandioca, que pode ser usada para engrossar o caldo se desejado.

Sirva o mocotó quente, acompanhado de arroz branco e uma salada fresca. Para quem aprecia um toque ácido, um pouco de suco de limão vai muito bem quando adicionado ao prato já servido.

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Esta receita de mocotó não só é repleta de sabor, mas também traz o aconchego dos pratos caseiros. É uma excelente escolha para reunir a família e os amigos, oferecendo uma experiência gastronômica rica e satisfatória. Experimente e comprove que a simplicidade dos ingredientes pode resultar em um prato extraordinariamente delicioso.