Ossobuco com Mandioca: Receita que minha Mãe sempre faz, é uma delícia

Ossobuco com mandioca é uma receita que traz conforto e sabor a qualquer refeição. Esta combinação clássica de carne macia e mandioca cremosa é um prato que minha mãe sempre faz e é uma delícia. Além de ser uma refeição completa, é perfeita para reunir a família ao redor da mesa. Nessa matéria você vai encontrar a receita detalhada para você experimentar e trazer um pouco do sabor da minha infância para a sua casa.

Ingredientes da receita de ossobuco com mandioca

• 1,3kg de ossobuco swift
• 1 colher (sobremesa) páprica picante
• 1 colher (sobremesa) tempero bovino
• 1 colher (sobremesa) cebola, salsa, alho
• 1 colher (sobremesa) sal
• 1 colher (sopa) azeite
• 1 colher (sopa) alho swift
• 100g de cebola picada
• 1 tomate cortado em cubinhos
• 1 colher (sopa) extrato de tomate
• 8 pimentas de cheiro
• Meio pacote de cenouras baby
• 1 mão de cheiro verde
• Água o quanto baste
• Sal a gosto
• 1kg de mandioca
• Coentro cebolinha para o toque final  

Modo de preparo

1. Comece temperando o osso buco com páprica picante, tempero bovino, mix de cebola, salsa e alho em pó, sal e alho picadinho.
2. Na panela de pressão adicione o azeite, alho e cebola picadinha e deixe no fogo até dourar.
3. Acrescente o osso buco cozinhando até selar igualmente dos dois lados.
4. Acrescente o tomate, o molho de tomate, a pimenta de cheiro, a cenourinha, o cheiro verde e água até cobrir.
5. Corrija o sal, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
6. Deixe a pressão sair por completo e só aí abra a panela.
7. Coloque a mandioca e cozinhe mais 10 minutos na pressão.
8. Prontinho, passe para um refratário, finalize com cheiro verde e se delicie com essa maravilhosa receita de osso buco com mandioca.

Dicas Extras

Variedade: Se preferir, você pode substituir a mandioca por mandioquinha (batata-baroa) para uma variação do prato.

Caldo Caseiro: Utilize caldo de carne caseiro para um sabor ainda mais rico e autêntico.

Panela de Pressão: Para acelerar o processo, você pode usar uma panela de pressão. Cozinhe o ossobuco por cerca de 45 minutos após pegar pressão.

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Ossobuco com mandioca é uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem memórias afetivas. Cada garfada é uma explosão de sabor, com a carne suculenta se desmanchando e a mandioca cremosa complementando perfeitamente. Esta receita, que minha mãe sempre faz, é uma verdadeira delícia e, com certeza, fará sucesso na sua casa também. Experimente preparar este prato e compartilhe momentos deliciosos com sua família e amigos.