Bolo fofinho de limão sem farinha de trigo: Receita fácil, saudável e saborosa

O bolo de limão é um clássico que agrada a muitos paladares com seu sabor cítrico e refrescante. Nesta versão, trazemos uma receita que, além de ser deliciosa, é saudável e sem farinha de trigo, perfeita para quem busca alternativas sem glúten ou deseja uma opção mais leve e nutritiva. Confira a lista de ingredientes e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de todos.

Ingredientes necessários Para o Bolo:

• 4 ovos inteiros
• 1 xícara bem cheia de açúcar demerara
• 150 ml de óleo vegetal
• 50 ml de suco de limão fresco
• Raspas da casca de 1 limão
• 1 xícara de amido de milho
• ½ xícara de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

Para a Cobertura (Opcional):

• 1 caixinha de leite condensado (sem lactose, se necessário)
• 60 ml de suco de limão

Passo a Passo

Mistura dos Ovos e Açúcar: Em uma tigela, adicione os ovos e o açúcar, batendo bem até obter uma mistura espumosa e homogênea. Se preferir, pode usar a batedeira para facilitar o processo.

Incorporação dos Líquidos: Acrescente o óleo, suco de limão e as raspas de limão à mistura de ovos, batendo levemente para combinar.

Adição das Farinhas: Gradualmente, introduza o amido de milho e a farinha de arroz à mistura, alternando com o fermento, até obter uma massa lisa e sem grumos.

Preparo para Assar: Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, previamente untada com margarina e farinha de arroz, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até passar no teste do palito.

Cobertura: Misture o leite condensado com suco de limão até obter uma consistência firme e espalhe sobre o bolo já assado e resfriado.

Dicas e Variações

Para uma versão alternativa, substitua o limão por maracujá e desfrute de uma nova explosão de sabores. A cobertura é totalmente opcional, mas altamente recomendada para os amantes de um toque cítrico extra.

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Esta receita de bolo fofinho de limão sem farinha de trigo é uma excelente escolha para quem deseja saborear um doce delicioso e saudável. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode desfrutar de um bolo leve, nutritivo e cheio de sabor. Experimente fazer essa delícia e surpreenda sua família e amigos com uma opção mais saudável e igualmente saborosa.