Caponata de berinjela e abobrinha: Receita simples e deliciosa!

Nessa matéria você vai aprender a fazer uma Caponata de berinjela e abobrinha deliciosa de maneira simples, trata-se de uma ótima sugestão de receita pra você servir como petisco ou até mesmo como acompanhamento de sua refeição principal. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou, através dos comentários em nossa página.

Ingredientes:

• 1 unidade de berinjela
• 1 unidade de abobrinha
• 2 unidades de tomate italiano
• 1 unidade de pimentão vermelho pequeno
• 1 unidade de cebola
• 4 dentes de alho
• 5 colheres de sopa de azeite
• sal
• pimenta

Modo de preparo:

Separe os ingredientes. Lave bem e seque os legumes: nessa receita eles vão com casca e tudo!

Corte os legumes em cubos. Corte em pedaços maiores se você quiser uma aparência mais rústica ou em pedaços menores se desejar uma apresentação mais delicada.

Refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem douradinhos.

Acrescente os legumes picados, tempere com sal e pimenta, tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos, até ficarem macios. Mexa de vez em quando.

Dica: Se necessário, acrescente 2 colheres de sopa de água durante o cozimento.

Confira também: Receita de Molho de Cebola!

Sirva da forma que preferir: como uma salada, como acompanhamento ou, como nós fizemos, uma entrada com fatias de pão caseiro.