Bolo de banana com aveia sem açúcar: Receita maravilhosa!

O Bolo de banana com aveia sem açúcar é uma excelente opção de receita pra você preparar em sua casa e servir no café da manhã, trata-se de uma receitinha fácil de fazer e muito saborosa. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou pra gente, o feedback de vocês é muito importante pra nós.

Ingredientes:

• 3 bananas muito maduras
• 1½ xícaras de farinha de aveia integral
• ½ xícara de nozes picadas (opcional)
• ⅓ xícara de óleo de coco derretido
• 1 ovo médio
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento para bolo
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Ligue o forno nos 180ºC, com calor em cima e em baixo. Descasque as bananas, coloque num prato e esmague com um garfo até virar um purê com alguns pedaços.

Dica: não esmague demasiado as bananas, é importante manter alguns pedacinhos para o bolo não ficar úmido e solado. Quando mais maduras estiverem as bananas, mais docinhas serão. Por isso use bananas bem maduras!

No liquidificador ou numa tigela bata o ovo com o óleo de coco e a essência de baunilha por 5 minutos – este passo é importante para incorporar ar no ovo e conseguir um bolo crescido e fofinho. Misture com o purê de bananas numa tigela e sem bater.

Adicione os ingredientes secos: a farinha de aveia, a canela, o bicarbonato, o fermento e o sal. Incorpore bem, até dissolver todos os grumos de farinha. Se quiser, junte também as nozes picadas.

Dica: para evitar os grumos peneire os ingredientes secos e adicione na tigela em 3 fases, mexendo entre cada adição.

Transfira a mistura deste bolo de banana sem açúcar para uma forma untada e polvilhada com farinha de aveia. Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 40-45 minutos ou até passar no teste do palito.

Dica: recomendamos usar uma forma de 20×30 cm para assar este bolo-pão de banana.

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Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e desenforme para uma grade de esfriamento. Deixe esfriar completamente antes de cortar e sirva acompanhado de um café ou chá.