Jabuticaba cristalizada: Sugestão de doce maravilhoso!

Vocês já experimentaram Jabuticaba cristalizada? É simplesmente um doce maravilhoso e super prático de fazer, nessa matéria você vai encontrar o passo a passo pra você preparar em sua casa, não esqueça de enviar a opinião de vocês pra gente, através dos comentários em nossa página, ficaremos felizes com o feedback de todos vocês.

Ingredientes:

• 2 kg de jabuticaba
• 1 kg de açúcar

Modo de preparo:

Bote a jabuticaba de preferência em um tacho ou se não tiver, numa panela bem grande e coloque todo o açúcar por cima.

Leve ao fogo alto e deixe cozinhando. Não precisa colocar água e nem mexer. A medida que as jabuticabas forem cozinhando, elas estourarão e liberarão líquido, bem como o açúcar se dissolverá sozinho.

O caldo ficará roxo e caudaloso. Deixe cozinhando por 30 minutos. Depois desse tempo, desligue e coe numa peneira.

Separe o caldo das frutas, deixando a jabuticaba no tacho. Na vasilha que colocou o caldo, leve novamente ao fogo até engrossar bem.

Em seguida coloque de novo o caldo grosso no tacho e deixe descansando por 12 horas, com o fogo desligado. Após esse tempo, coe o líquido numa peneira e reserve.

Pegue as frutas, retire as sementes, leve para secar ao sol e de vez em quando tire do sol e deixe na sombra por um tempo para esfriarem e depois leve ao sol novamente. Esse processo é importante porque o sol amolecerá a fruta. Ela tem que esfriar para evitar que fique mole.

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Quando estiver seca e dura, misture açúcar refinado na fruta. Prontinho.