O Bacalhau às Natas com Batata Palha é uma daquelas receitinhas perfeitas pra você preparar em uma refeição especial, com os amigos e familiares. Abaixo você vai encontrar a lista de ingredientes e o passo a passo, não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, através dos comentários em nossa página, adoramos receber as mensagens de nossos leitores.
Ingredientes:
- 1 quilo de bacalhau dessalgado, desfiado em lascas médias
- 3 batatas grandes cortadas em cubinhos
- 100 ml de azeite de oliva
- 1 folhinha de louro
- 500 ml de molho bechamel
- 1 caixinha de creme de leite (nata)
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 pacote de batata palha
- Pimenta branca a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
- Salsa picadinha a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
Coloque o bacalhau dessalgado para cozinhar em água fervente por dez minutos. Após, escorra, espere esfriar um pouco e desfie em lascas médias. Deixe reservado.
Em uma panela de tamanho adequado, coloque a cebola para refogar no azeite de oliva por três minutos. A seguir, acrescente a folha de louro e o alho, deixe refogar por mais dois minutos para soltarem o aroma.
Depois junte o bacalhau desfiado, salsinha picada e deixe refogando por mais cinco minutos (sempre mexendo). Desligue o fogo e deixe reservado.
Coloque o óleo para esquentar e frite as batatas em cubos até que fiquem cozidas. Com uma escumadeira, retire as batatas e deixe escorrer em uma vasilha forrada com papel toalha para tirar o excesso de óleo. Deixe reservado.
Em seguida, junte ao bacalhau desfiado, o molho bechamel, o creme de leite e as batatas fritas. Tempere com pimenta branca, noz-moscada. Ajuste o sal, caso ache necessário. Coloque a mistura em uma forma refratária e polvilhe por cima com o queijo parmesão ralado e a batata palha.
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Leve o refratário ao forno preaquecido a 180º C, pelo tempo de vinte minutos ou até dourar. Prontinho! É só levar à mesa e servir.
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