Risoles de Camarão: Receita prática e saborosa!

O Risoles de Camarão é uma excelente sugestão de receita pra você preparar em sua casa e servir de acompanhamento na refeição ou até mesmo para o lanche da tarde, eu acredito que todos vão adorar. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou pra gente, através dos comentários em nossa página.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de água
• 1 gema
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha panko
• 2 ovos
• Óleo para untar e fritar
• 2 limões cortados em 4 partes para decorar

Recheio:

• ½ cebola picada
• ½ vidro de palmito picado
• 350g de camarão pequeno limpo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite, o caldo de legumes dissolvido na água e deixe ferver. Acrescente a gema, a farinha de trigo e mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.

Transfira para uma superfície lisa untada e sove a massa com a ajuda de uma espátula até esfriar. Reserve.

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola, o palmito e o camarão na manteiga.

Acrescente o amido de milho dissolvido no leite e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture até engrossar e deixe esfriar.

Pegue pequenas porções da massa, abra com a ajuda de um rolo e corte em círculos com um cortador de metal ou a boca de um copo.

Coloque uma porção do recheio no meio e feche, apertando as bordas para selar. Passe pelos ovos batidos e pela farinha panko.

Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar.

Escorra sobre papel absorvente e sirva decorado com os limões. Pronto.

Confira também: Receita de Frango refogado da vovó!

Dica:

Panko é um tipo de farinha muito usada no Japão para empanar. Ela deixa o empanado muito crocante e saboroso.