Arroz Carreteiro no Disco de arado: Saiba como fazer essa receita tradicional!

Nessa matéria você vai aprender a fazer um Arroz Carreteiro no Disco de arado, trata-se de uma receita tradicional em Goiás e Minas gerais, ideal pra você servir na refeição em família. Abaixo você vai encontrar o passo a passo, não esqueça de enviar a opinião de como ficou pra gente, através dos comentários na nossa página.

Ingredientes:

• 200g de bacon
• 200g de Carne Seca
• 400g de pernil de porco temperado com alho, limão e sal
• 400g de linguiça calabresa (da fininha)
• 1/2 quilo de arroz
• 4 xícaras de água
• 1 cubos de caldo de carne
• 4 colheres de azeite
• 1 cenoura grande ralada
• 1 cebola média picada
• 1 cabeça de alho picada
• 1 copo de vagem
• 1 copo de ervilha
• 1 copo de milho cozido
• 1/2 copo de azeitona
• 1/2 copo de pimentão vermelho picado
• Cheiro-verde a gosto
• Torresmo frito a gosto

Modo de preparo:

Coloque o azeite na frigideira grande. Frite cada uma das carnes e coloque-as no canto da frigideira:

Contra Filé, Bacon, Carne de Seca, Pernil e linguiça calabresa.

Dê uma leve fritada na mistura de cebola, alho e cenoura e junte-a com as carnes na lateral da frigideira. Passe rapidamente a mistura de ervilha, milho, vagem, azeitona e pimentão no azeite. Misture com os outros ingredientes.

Coloque o arroz pré cozido no meio da panela e adicione a mistura de água quente com caldo de carne. Mexa sempre para o arroz não secar.

Cozinhe o arroz em fogo baixo, sem tampar a frigideira. Misture todos os ingredientes. Enfeite com ovo cozido, pimentão, cheiro-verde e torresmo.

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Por fim, cubra a frigideira com papel laminado, por 10 minutos. Após esse tempo, sirva à vontade.