Bolo de Batata-Doce com Coco: Receitinha fácil e deliciosa!

O Bolo de Batata-Doce com Coco é uma excelente opção de receita pra você fazer em casa e servir os amigos e familiares, seja durante o café da manhã ou até mesmo no café da tarde, eu tenho certeza que o sabor vai agradar o paladar de quem experimentar. Confira abaixo o passo a passo e mãos à obra.

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de batata-doce cozida e amassada
• 3 ovos
• meia xícara de chá de margarina
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 100 gramas de de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa- fermento em pó
• margarina e farinha de trigo para untar
• coco ralado para decorar

Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite

Modo de preparar:

Na batedeira, bata a batata-doce, os ovos, a margarina e o açúcar até ficar cremoso. Adicione o coco ralado, o leite de coco e a farinha aos poucos, sem parar de bater.

Junte o fermento em pó, e misture delicadamente. Despeje numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, saia limpo.

Em uma panela, leve os ingredientes da calda, e cozinhe por 10 minutos ou até derreter o açúcar.

Confira também: Receita de Caçarola de Coco!

Desenforme o bolo, regue com a calda e decore com coco ralado. Sirva.