Bolo red velvet com cobertura de cream cheese (Receita maravilhosa)

Nessa matéria você vai aprender a fazer o tradicional Bolo red velvet, essa versão é feita com uma deliciosa cobertura de cream cheese, eu tenho certeza que os seus amigos e familiares irão ficar com água na boca. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos.

Ingredientes

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 gemas
• 3 claras batidas em Neves
• 1 xícara (chá) de leite
• uma colher (sopa) de suco de limão
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 100g de manteiga
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) chocolate em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 5 colheres (chá) de corante em gel vermelho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 tablete de manteiga (200g)
• 500g de açúcar de confeiteiro
• 300g de cream cheese
• 1 colher (chá) de baunilha
• Raspas de limão

Modo de preparo do bolo red velvet

Primeiramente, misture o leite com limão e reserve. Em uma batedeira, coloque o açúcar com a manteiga, o óleo, as gemas, bata até que vire um creme leve.

Em seguida, diminua a velocidade acrescentando a farinha, o chocolate em pó, as claras já batidas em neve, a baunilha, o corante vermelho. Então bata até ficar uma massa homogênea, finalize com o fermento e de uma leve mexida.

Logo após, em uma forma untada e enfarinhada, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 50 minutos ou até que o palito saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Enquanto isso, na batedeira, bata a manteiga até ela amolecer e aos poucos acrescente o açúcar e a metade do cream cheese.

Então continue batendo até que fique bem liso, depois adicione o restante do cream cheese, a baunilha e as raspas de limão, bata até ficar homogêneo.

Confira também: Receita de Bolo Capuccino!

Por fim, com o bolo desenformado, você pode cortar e rechear no meio com o cream cheese, ou só cubra com o recheio em cima, leve na geladeira e sirva em seguida.