Biscoito doce de grão de bico: Receita leve e saborosa!

O Biscoito doce de grão de bico é uma ótima sugestão de receita pra você servir em seu café da manhã ou no lanche da tarde, trata-se de uma receitinha leve e muito saborosa, certamente todos vão adorar o sabor. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, não esqueça de enviar a sua opinião pra gente, adoramos receber o feedback de todos vocês.

Ingredientes:

• 1 lata de grão de bico cozido (500 g)
• ½ xícara de pasta de amendoim
• 5 tâmaras
• 80 gramas de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Primeiramente coloque as tâmaras hidratando em água quente ou morna durante 15 minutos, para que fiquem mais macias. Depois escorra e pique em pedacinhos.

Dica: use tâmaras sem adição de açúcar, para conseguir uma receita mais saudável.

Escorra o grão de bico, enxague e coloque num processador. Se quiser poderá aproveitar a água do grão de bico para fazer aquabafa.

Adicione também no processador a manteiga de amendoim, as tâmaras, o sal e a baunilha. Processe muito bem até formar uma pasta homogênea e compacta. Transfira para uma tigela.

Dica: neste momento preaqueça o forno nos 180ºC (forno médio).

Adicione o chocolate picado nessa massa de biscoito sem glúten de grão de bico e misture bem com as mãos.

Dica: se quiser evitar completamente o açúcar refinado nesta receita, prefira usar um chocolate sem açúcar ou diet.

Pegue porções de massa com suas mãos e forme pequenas bolinhas, achatando-as em seguida para conseguir biscoitos em forma de disco compactos.

Dica: se a massa estiver muito mole para modelar, reserve-a na geladeira por 30 minutos ou 1 hora.

Forre uma bandeja ou tabuleiro de forno com papel vegetal e disponha nele estes biscoitos sem glúten, sem lactose e sem açúcar. Asse por 25-30 minutos nos 180ºC, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Dica: ao retirar os biscoitos do forno você perceberá que eles estão bem moles, porém ficarão mais firmes à medida que esfriam.

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Sirva este biscoito doce de grão de bico e chocolate no lanche ou como pós-treino e temos a certeza que todos que provarem vão gostar! Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.