Bolo de Ameixas Pretas com cobertura de Chocolate (Receita maravilhosa)

Nessa matéria você vai aprender a fazer um delicioso Bolo de Ameixas Pretas com cobertura de Chocolate, trata-se de uma receita muito saborosa, ideal pra você fazer no aniversário daquela pessoa especial ou até mesmo pra servir de sobremesa em sua casa, certamente todos os seus amigos e familiares vão adorar.

INGREDIENTES do Bolo de Ameixas Pretas com cobertura de Chocolate

Massa

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 100g de ameixas pretas descaroçadas
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de noz moscada ralada na hora
  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico – para bolos.

Recheio e cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado)
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 embalagem 200ml de creme de leite (sem o soro)
  • um punhado de castanhas do Pará em lascas, para decorar (opcional)

Bolo de Ameixas Pretas com cobertura de Chocolate

MODO DE PREPARO do Bolo de Ameixas Pretas com cobertura de Chocolate

Massa

Leve ao fogo a água com a ameixa preta e deixe ferver até amolecer. Coloque no liquidificador os ovos, o óleo e essa ameixa junto com a água e bata até virar um líquido homogêneo. Em uma tigela coloque os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, a canela, a noz moscada e o fermento.

Adicione o líquido e mexa bem à mão. Coloque numa fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido.

Faça o teste do palito para verificar quando está pronto. Espere esfriar para desenformar.

Recheio e Cobertura

Leve o creme de leite ao freezer por uma hora antes para conseguir separar o soro. Em uma panela leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate ao fogo, até dar o ponto de brigadeiro.

Deixe esfriar um pouquinho e acrescente o creme de leite sem o soro. Leve ao freezer por uns 20 minutos somente para facilitar o trabalho de rechear e cobrir.

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Montagem

Desenforme o bolo num prato ou tabuleiro, corte-o ao meio com o auxílio de uma faca de serra grande. Separe a “tampa”, recheie com parte do creme de chocolate, retorne a metade separada e cubra com o restante, deixando escorrer pelas laterais. Salpique as lascas de castanhas do Pará. Se quiser, pode levar à geladeira.

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