Bolo de cenoura sem ovos, sem açúcar e sem manteiga: Receita simples e deliciosa

Procurando uma receita de bolo saudável e deliciosa que seja fácil de preparar e perfeita para todas as ocasiões? O bolo de cenoura sem ovos, sem açúcar e sem manteiga é a escolha ideal. Essa receita é não apenas nutritiva, mas também atende a diversas restrições alimentares, sem comprometer o sabor. Confira o passo a passo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos.

Ingredientes Para a base:

• Cenoura: 2.5 xícaras, ralada finamente (cerca de 250 gramas)
• Flocos de coco: 1 xícara (80 gramas)
• Ameixas: 1 xícara, picadas (160 gramas)
• Nozes: 1 xícara, picadas (100 gramas)
• Canela: 1 colher de chá
• Gengibre, noz-moscada e cravo: Pitadas, opcional

Para o creme:

• Iogurte grego espesso: 300 gramas
• Farinha de coco: 3 colheres de chá (15 gramas)
• Adoçante a gosto

Passo a passo:

Preparo da Base: Em uma tigela grande, misture as cenouras raladas, os flocos de coco, as ameixas picadas e as nozes. Adicione a canela e, se desejar, pitadas de gengibre, noz-moscada e cravo para um toque extra de sabor. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Preparo do Creme: Em um recipiente separado, combine o iogurte grego, a farinha de coco e o adoçante. Mexa até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Montagem: Em uma forma de sua escolha, coloque a mistura da base de cenoura uniformemente. Espalhe a base de creme por cima da camada de cenoura, alisando com uma espátula para que fique bem distribuído.

Refrigeração: Cubra o bolo e deixe-o descansar na geladeira por pelo menos algumas horas, idealmente de um dia para o outro, para que os sabores se integrem e o bolo fique firme.

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Dicas e Substituições

Substituição do Iogurte: Se desejar uma versão vegana, substitua o iogurte grego por iogurte de coco ou outro iogurte vegano.

Armazenamento: Este bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3-4 dias.

Alergias: Se você tem alergia a nozes, substitua-as por sementes de girassol ou abóbora.

Diabéticos: Esta receita é baixa em açúcares adicionados, tornando-a adequada para diabéticos, mas é sempre bom consultar um profissional de saúde.

Prepare este bolo de cenoura sem ovos, sem açúcar e sem manteiga e surpreenda sua família e amigos com uma opção saudável e saborosa. Essa receita simples e deliciosa com certeza vai se tornar uma das suas favoritas.