Bolo de Chocolate com Coco mais saboroso da vida: Todos vão adorar essa receita!

Há algo de mágico na combinação de chocolate e coco, uma sinfonia de sabores que encanta os paladares mais exigentes. E quando essa combinação é transformada em um bolo, o resultado é nada menos que divino. Prepare-se para mergulhar em uma experiência culinária inesquecível com esta receita de Bolo de Chocolate com Coco, que promete conquistar todos os corações e paladares ao seu redor.

Ingredientes da Massa:

• 6 ovos em temperatura ambiente
• 150g de açúcar cristal (3/4 de xícara)
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 40g de amido de milho misturados com 150g de farinha de trigo
• 70 g de manteiga sem sal derretida em temperatura ambiente

Cobertura:

• 170g de chocolate meio amargo picado (usei 40% cacau)
• 40g de manteiga sem sal
• 180 mL de leite integral
• 220g de açúcar de confeiteiro peneirado
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (100% cacau)
• 200g de côcco ralado sem adição de açúcar

Modo de preparo da Massa:

Unte uma assadeira quadrada de 25cm e forre o fundo com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture a farinha, o amido e o sal e peneire. Reserve. Bata na batedeira em velocidade alta os ovos e o açúcar de 5 a 10 minutos até que se forme uma espuma clara que forme picos. Adicione a baunilha e bata mais um pouco até misturar.

Adicione a mistura dos ingredientes secos em 3 etapas, incorporando debaixo para cima delicadamente usando um fouet. A massa não pode ser misturada vigorosamente ou toda a aeração dos ovos será perdida. Lembre-se que todo esse ar incorporado na massa será o responsável pelo crescimento do bolo, que não leva fermento.

Depois da farinha incorporada, acrescente a manteiga derretida fria e incorpore da mesma maneira, até que não reste manteiga visível na massa. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno até que esteja levemente dourada por cima, até que esteja firme ao toque ou quando, ao fazer o teste com o palito, ele saia seco.

Cobertura:

Derreta o chocolate junto com a manteiga e o leite. Pode ser em banho maria ou no microondas usando a potência média e mexendo a cada minuto. Misture o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó até que diluam completamente.

Montagem:

Corte o bolo em duas camadas (ao meio) e use uma xícara da calda de chocolate para molhar o bolo. Tampe o bolo novamente. Corte o bolo em quadradinhos. Banhe cada um dos quadradinhos na calda de chocolate e, em seguida passe no coco ralado. Deixe os quadradinhos descansando para absorverem bem a calda e para o coco ralado grudar na massa e os lamingtons estão prontos.

Dicas

O bolo fica bem gostoso se servido gelado, como aquele bolo gelado de coco da nossa infância.

Há variações dos lamingtons usando recheio de geléias, chantilly (precisa ser armazenado na geladeira), ou os dois juntos.

Caso opte por usar o coco fresco ralado, armazene o bolo na geladeira.

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Este Bolo de Chocolate com Coco é muito mais do que uma simples sobremesa, é uma celebração dos prazeres simples da vida. Com sua combinação irresistível de sabores e sua textura macia e reconfortante, este bolo tem o poder de transformar qualquer ocasião em uma festa. Então, da próxima vez que você estiver procurando por uma sobremesa que vai fazer sucesso garantido, experimente esta receita e prepare-se para receber elogios e sorrisos de todos ao seu redor.