Bolo de cocada recheado: Receita perfeita pra servir na sobremesa em família!

Quando se trata de sobremesas que aquecem o coração e unem a família, poucas iguarias são tão reconfortantes e deliciosas quanto um bolo caseiro. Se você está procurando uma sobremesa que vai impressionar seus entes queridos, então você veio ao lugar certo. Neste artigo, apresentaremos uma receita de Bolo de Cocada Recheado, uma sobremesa incrivelmente saborosa e que vai tornar qualquer ocasião em família ainda mais especial.

Ingredientes da receita de bolo de cocada

Para o bolo

• 200 ml de leite
• 3 ovos
• 2 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 50 gramas de coco queimado ralado
• Essência de baunilha a gosto
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Para calda

• 100 ml de leite condensado
• 350 ml de água

Para o recheio

• 50 gramas de coco ralado branco
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco

Para a montagem

• Coco queimado ralado a gosto para decorar

Modo de preparo

Do bolo

1. Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e a baunilha. Bata muito bem por 10 minutos até dobrar de volume e obter um creme esbranquiçado.
2. Adicione o leite, a farinha de trigo peneirada, misture levemente para deixar a massa aerada.
3. Acrescente o coco queimado e o fermento e mexa levemente com uma colher.
4. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
5. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e divida em 2 partes na horizontal.

Do recheio

1. Na panela coloque o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e deixe esfriar bem.

Montagem

1. Disponha uma metade do bolo na forma onde foi assado e regue com a calda de leite condensado + água.
2. Coloque metade do recheio, espalhe bem, e cubra com a outra metade do bolo. Fure a superfície com um garfo e regue com a calda.
3. Por último coloque o restante do recheio e polvilhe coco queimado ralado a gosto. Cubra com papel alumínio e leve para gelar de um dia para o outro.
4. Retire da geladeira e se delicie com esse maravilhoso bolo de cocada!

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Este Bolo de Cocada Recheado é uma verdadeira celebração dos sabores brasileiros, combinando o doce do coco com a maciez do bolo.

É uma sobremesa que vai aquecer os corações e unir as pessoas em torno da mesa. Experimente esta receita em sua próxima reunião em família e veja como todos vão adorar cada mordida. Bom apetite!