Bolo de Macaxeira com Laranja (Receita maravilhosa)

Nessa matéria você vai aprender a fazer um delicioso Bolo de Macaxeira com Laranja, ótima sugestão de receita pra você servir no seu café da manhã ou no lanche da tarde, certamente todos vão adorar o sabor. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, não esqueça de compartilhar a opinião de vocês de como ficou esse bolo, adoramos receber o feedback de nossos leitores.

Ingredientes:

• 1kg de macaxeira cozida (sem fiapos e fria) ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 100g de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina para untar

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 cravos-da-índia
• 2 colheres (sopa) de maisena

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a macaxeira cozida, os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar, a maisena e a margarina. Transfira para uma tigela e acrescente o coco ralado, o queijo parmesão e o fermento em pó, misturando com uma colher.

Despeje em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Para a cobertura, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio para engrossar.

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Retire os cravos, espalhe a cobertura sobre o bolo e sirva em seguida.